La Gâche Menu
قائمة 29€ — المقبّلات
Salade Lyonnaise (سلطة ليون مع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص والبيض المسلوق)
شوربة البصل بالجبن المشوي
Œuf en meurette (بيض مسلوق في صلصة نبيذ أحمر)
Gâteau de foie de volaille (كعكة كبد الدواجن)
قائمة 29€ — الأطباق الرئيسية
Quenelle de brochet sauce Nantua "Les Quenelles du Soleil" (كرات سمك البايك مع صلصة سرطان البحر نانتوا)
Boudin noir aux deux pommes (النقانق السوداء مع التفاحتين): هريس البطاطس والتفاح المكرمل.
Saucisson chaud pistache sauce vin rouge (نقانق الفستق الدافئة مع صلصة النبيذ الأحمر)
Andouillette de canard "Maison Bobosse" (نقانق أمعاء البط من مايزون بوبوس)
قائمة 29€ — الحلويات
Cervelle de canut (الجبن الطازج الليوني بالأعشاب والقشطة)
Demi Saint-Marcellin (نصف جبنة سان مارسلان)
Pruneaux au vin rouge (البرقوق في النبيذ الأحمر)
Panna cotta du moment (بانا كوتا اليوم)
Brioche perdue caramel beurre salé & boule de glace (توست بريوش مع كراميل الزبدة المملحة وكرة آيس كريم)
Tarte à la praline (تارت البراليني الوردي)
قائمة 32€ — مقبّلات إضافية
Ravioles aux escargots (رافيولي بالحلزون)
Ravioles aux cèpes (رافيولي بالفطر البورسيني)
قائمة 32€ — أطباق رئيسية إضافية
Bœuf Bourguignon (لحم البقر المطهي بالنبيذ الأحمر على الطريقة البورغندية)
Andouillette tirée à la ficelle "Maison Bobosse" (نقانق الأمعاء المسحوبة يدوياً من مايزون بوبوس)
Triplette de quenelle sauce aux cèpes (ثلاثي الكرات مع صلصة الفطر البورسيني): الثوم البري وحبر الحبار ولحم الدواجن بالبارميزان.
Magret de canard sauce pain d'épices (صدر البط مع صلصة خبز التوابل)
Pièce du Boucher (قطعة الجزار المميزة): صلصة بيرنيز. رسوم إضافية +3€.
قائمة 32€ — حلوى إضافية
Mi-cuit au chocolat (كعكة الشوكولاتة نصف المطبوخة)
القوائم الثابتة
قائمة Bouchon - 29 EUR: مقبّلة + طبق رئيسي + حلوى.
قائمة Tradition - 32 EUR: مقبّلة + طبق رئيسي + حلوى (اختيار أوسع).
الطلب المنفرد — المقبّلات
مقبّلات الطلب المنفرد - 15–16 EUR
الطلب المنفرد — الأطباق الرئيسية
أطباق رئيسية الطلب المنفرد - 15–23 EUR
قطعة الجزار المميزة - 23 EUR
برغر
برغر التقليدي - 17 EUR
برغر جبن الماعز والعسل - 17 EUR
برغر إيطالي - 17 EUR
برغر الدجاج - 17 EUR
برغر نباتي - 17 EUR
تارتار
تارتار تقليدي - 16 EUR
تارتار إيطالي - 16 EUR
تارتار تايلاندي - 15 EUR
الخبز المفتوح
Toute Douce (اللطيفة) - 16 EUR
Rouquine (ذات الشعر الأحمر) - 16 EUR
Je Préfère le Canard (أفضّل البطة) - 18 EUR
حلويات الطلب المنفرد
حلويات الطلب المنفرد - 5–7,50 EUR