LEVEL NINE AT THE GRAND Menu
قائمة تذوق من 5 أطباق
تجربة 5 أطباق - 95 EUR: رحلة رائعة من خمسة أطباق عبر المطبخ المتوسطي المبتكر
قائمة تذوق من 7 أطباق
تجربة 7 أطباق - 125 EUR: قائمة تذوق استثنائية من سبعة أطباق تعرض المكونات الموسمية
المقبلات
سمك كرودو - 22 EUR: حمضيات، شمر، بوتارغا، كبر مقرمش
تارتار لحم البقر - 24 EUR: بارميزان معتق، كمأة، بيض السمان
بوراتا - 20 EUR: طماطم تقليدية، زيت الريحان، خل بلسمي معتق
إسكالوب - 26 EUR: هريس القرنبيط، بانشيتا، بندق
كبد الإوز - 28 EUR: بريوش، صلصة التفاح، صلصة نبيذ البورت
المعكرونة والحبوب
رافيولي الكركند - 32 EUR: بيسك، طرخون، أعشاب دقيقة
ريزوتو الكمأة - 28 EUR: كمأة سوداء، بارميزان، نبيذ أبيض
لينغويني حبر الحبار - 26 EUR: قنفذ البحر، بوتارغا، قشر الليمون
باباردليه - 24 EUR: راغو الفطر البري، بارميزان
الأطباق الرئيسية
قاروص - 38 EUR: شمر، زيتون، طماطم كرزية، مرق الزعفران
سمك موسى - 42 EUR: خرشوف، زبدة بيضاء، كافيار
صدر البط - 36 EUR: صقيل البرتقال، هندباء، فستق
رف الحمل - 40 EUR: عصير إكليل الجبل، غراتان البطاطس، خضروات موسمية
فيليه لحم واغيو - 55 EUR: نخاع العظام، كمأة، صلصة النبيذ الأحمر
الحلويات
سوفليه الشوكولاتة - 16 EUR: آيس كريم الفانيليا، كراميل مملح (انتظار 15 دقيقة)
تارت الليمون - 14 EUR: مرينغ إيطالي، شربات التوت
بانا كوتا - 12 EUR: كومبوت التوت، فتات الفستق
مجموعة الأجبان - 18 EUR: أجبان حرفية، معجون السفرجل، مقرمشات