ماريا Menu
قائمة التذوق
قائمة التذوق ماريا - 75 EUR: 6 أطباق: نيغيري (تشوتورو)، باو بانز (روبيان ولحم خنزير)، أنيولوتي (قرع الجوز وبوراتا)، لحم خنزير (خدود مطهوة)، منظف الحنك، ميل-فوي. اقتران النبيذ الاختياري +€35
كرودي
محار جيلاردو الطازج - 7 EUR: مايونيز التشوريزو، رقائق الثوم، أفروغا، تاباسكو، ليمون
تارتار السمك ماريا - 14 EUR: تارتار السمك الطازج
تارتار السلمون - 14 EUR: صلصة الأفوكادو، فوريكاكي، بيض السلمون، خبز مسطح بالثوم والفلفل الحار
تاتاكي السلمون بالكمأة - 18 EUR: بونزو، زيت الكمأة، أفروغا، بصل أحمر، طماطم كرزية، دايكون، كينوا مقرمشة
بوكي بول السلمون - 18 EUR: أناناس، أفوكادو، واكامي، زنجبيل مخلل، بذور السمسم، فلفل أحمر، بصل أخضر، أرز سوشي، حبوب إيداماميه، ورقة نوري، خيار مخلل
بوكي بول التونة - 18 EUR: مانجو، أفوكادو، جزر، دايكون، توغاراشي، زنجبيل مخلل، كرنب مقرمش، معجون الواسابي
تامبايان - أطباق للمشاركة
باو بانز المخبوز حديثاً - 12 EUR: اختيار من: بطن لحم خنزير مقرمش مع مخللات منزلية، صلصة التيرياكي، سريراتشا أو روبيان تمبورا مع بيكو دي جالو، أفوكادو، روبيان، كزبرة، فلفل حار أو توفو مقرمش مزجج بالعسل مع سلو آسيوي، كاجو
جيوزا محلية الصنع - 12 EUR: حشوة لحم خنزير وفطر شيتاكي، صلصة الميزو والليمون
رولات سبرينغ محلية الصنع - 13 EUR: رولات سبرينغ بالدجاج كونغ باو مع صلصة الحمضيات
أخطبوط مشوي - 15 EUR: بابا غنوج، مستحلب كافيه دو باري، شمر، بندق
إسكالوب مسلوق - 17 EUR: واكامي، زبدة XO، مقرمشات البندق
كاتايفي الروبيان - 14 EUR: روبيان ملفوف بالكاتايفي، مايونيز حار، دايكون، جزر، خيار
حبوب إيداماميه - 7 EUR: اختيار من: ملح البحر والريحان أو بارميزان وثوم
سلطة واكامي - 7 EUR: سلطة الأعشاب البحرية اليابانية
المعكرونة والأرز
نودلز باد تاي بالدجاج - 17 EUR: خضار، صلصة التمر الهندي، توفو، مكسرات
نيوكي محلي الصنع - 17 EUR: كاري تايلندي أصفر، كرنب مقرمش، كاجو
أنيولوتي القرع المحمص والبوراتا - 18 EUR: غوانشالي، صلصة الرمان
ريزوتو السبانخ - 18 EUR: طرخون، ستراتشاتيلا، إيداماميه، ليمون، بوتارغا
الأطباق الرئيسية
دجاج صغير مغذى بالذرة - 28 EUR: ريكوتا، سبانخ، كوسة، جزر، عصير الدجاج
خدود لحم خنزير مطهوة - 29 EUR: هريس الجزر الأبيض، بطاطا حلوة مقرمشة، توت أسود
رف لحم الحمل بالأعشاب - 32 EUR: هريس البازلاء، نعناع، عصير الحمل
ريب آي اللحم البقري - 32 EUR: هريس البصل المحمص، فلفل حار حلو، عصير اللحم البقري
أمبرجاك مشوي - 28 EUR: فيلوتيه الكراث، واكامي، جل الأوناغي، أفروغا
سي باس محمر بالمقلاة - 28 EUR: كابوناتا، هريس القرنبيط المكرمل
ستيك القرنبيط المحمص - 24 EUR: صقيل الميزو بالفلفل الحار، بيبيروناتا، صلصة فيردي، ليمون
بار السوشي - نيغيري
نيغيري النهاش الأحمر - 7 EUR: سمك خام طازج، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري السي باس - 7 EUR: سمك خام طازج، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري الروبيان الأحمر المحلي - 7 EUR: روبيان خام طازج، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري الأوناغي - 8 EUR: ثعبان مشوي، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري التشوتورو - 8 EUR: بطن التونة متوسط الدهون، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري التونة - 8 EUR: تونة خام طازجة، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري السلمون الأطلسي - 8 EUR: سلمون خام طازج، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
نيغيري لحم واغيو ياباني الدرجة A5 - 16 EUR: لحم بقري ياباني فاخر، أرز مبخر، خل نبيذ الأرز، يوزو كوشو
بار السوشي - ساشيمي
ساشيمي النهاش الأحمر - 7 EUR: سمك خام طازج مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
ساشيمي السي باس - 7 EUR: سمك خام طازج مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
ساشيمي الروبيان الأحمر المحلي - 7 EUR: روبيان خام طازج مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
ساشيمي التونة - 8 EUR: سمك خام طازج مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
ساشيمي السلمون الأطلسي - 8 EUR: سمك خام طازج مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
ساشيمي الأوناغي - 8 EUR: ثعبان مشوي مقطع شرائح رقيقة، صلصة الصويا
بار السوشي - تيماري
تيماري النهاش الأحمر - 7 EUR: سوشي على شكل كرة صغيرة، صلصة الصويا، زنجبيل، واسابي
تيماري السي باس - 7 EUR: سوشي على شكل كرة صغيرة، صلصة الصويا، زنجبيل، واسابي
تيماري التونة - 8 EUR: سوشي على شكل كرة صغيرة، صلصة الصويا، زنجبيل، واسابي
تيماري السلمون الأطلسي - 8 EUR: سوشي على شكل كرة صغيرة، صلصة الصويا، زنجبيل، واسابي
بار السوشي - رولات مميزة
رول التونة بالطريقة الجديدة - 16 EUR: تونة، كيمتشي، أفوكادو، تارتار التونة، توغاراشي، مايونيز حار
رول السلمون والأفوكادو - 16 EUR: سلمون أطلسي، جبن كريمي، أفوكادو، مغطى بالسلمون، شمندر مقرمش
سيرف آند تورف - 20 EUR: تونة، أفوكادو، سمسم، بصل أخضر، صلصة التيرياكي، مغطى بالنهاش الأحمر، فوا غرا، كافيار أوسييترا
رول التنين - 16 EUR: روبيان تمبورا، هليون، أفوكادو، فلفل حار، إيكورا، ثوم معمر، سمسم، مايونيز كريمي
رول الواغيو بالكمأة - 23 EUR: لحم بقري متبل، بصل أخضر، كمأة، مغطى بلحم بقري محمص، صلصة التيرياكي، فوريكاكي، بصل أخضر
رول ماريا - 16 EUR: لحم بقري متبل، هليون، مغطى بروبيان لانغوستين، أفوكادو، فوريكاكي، صلصة ياكينيكو، أفروغا
أطباق السوشي
نيغيري موريواسي - 45 EUR: اختيار الطاهي من النيغيري المختلط مع التوبيكو، كافيار أوسييترا، يوزو كوشو، إيكورا وصلصة الصويا. يُقدم مع الزنجبيل والواسابي
ساشيمي موريواسي - 50 EUR: اختيار الطاهي من الساشيمي المختلط مع التوبيكو، كافيار أوسييترا، إيكورا وصلصة الصويا. يُقدم مع الزنجبيل والواسابي
طبق بيغي - 60 EUR: اختيار الطاهي من النيغيري المختلط، توريكاتسو، رول التونة المشتعلة، رولات السوشي الروبيان الأحمر والتمبورا. يُقدم مع الزنجبيل والواسابي
طبق ماريا المميز - 85 EUR: اختيار الطاهي من النيغيري المختلط، التيماري المختلط، الساشيمي، التنين، تونة بالطريقة الجديدة، رول السلمون والأفوكادو، سيرف آند تورف، رولات السوشي توريكاتسو. يُقدم مع الزنجبيل والواسابي
الأطباق الجانبية
بطاطس صغيرة محمصة - 6 EUR: مع خل الروبيان
أرز مطهو بالبخار بجوز الهند - 6 EUR: لوز مطحون، أوراق الكزبرة
خضار محمصة مزججة - 6 EUR: خضار موسمية
سلطة واكامي - 6 EUR: بذور السمسم المختلطة
بوريه البطاطس - 6 EUR: هريس بطاطس ناعم