Root 81 Menu
قائمة الطعام - المقبلات
Home Made Ravioli - 17.00 EUR: لحم أرنب مسحوب / صلصة الطهي البطيء
Acquerello Risotto - 17.00 EUR: يقطين / ستراتشياتيلا / أعشاب طرية
Local Snails - 18.00 EUR: أيولي الثوم / رغوة مخمرة بحمض اللاكتيك
Chicken Liver Paté - 17.00 EUR: بريوش محلي الصنع / مربى موسمي
Duck Leg Croquettes - 18.00 EUR: صلصة رومانيسكو / سلطة
Cauliflower Texture - 16.00 EUR: كسكس / بوريه / شرائح / فوندو الطماطم
Local Prawn Roulade - 19.00 EUR: كريمة جبن الفيتا / أفوكادو / خضار مخللة / صلصة التشوريزو
قائمة الطعام - الأطباق الرئيسية
Local Rabbit Roulade - 30.00 EUR: لحم مقدد / روشيه كبد الأرنب / إنديف / عصير بذور الخردل
Beef Fillet Rossini - 35.00 EUR: كبد الأوز / بوريه بطاطس محمصة ببذور الشمر
Fish of the Day - سعر السوق EUR: سعر السوق
Local Porchetta - 28.00 EUR: مزجج بالخروب والزعتر / سمبوسة بودينغ أسود محلي / تفاح مضغوط
Chicken Cordon Bleu - 29.00 EUR: لاردون / جبن ريد ليستر / بازلاء / شمندر / عصير لحم العجل
Vegan Wellington - 26.00 EUR: خضروات موسمية / دوكسيل الفطر / سبانخ / عجين الفطير النباتي
Venison Cheek - 30.00 EUR: جزر أبيض / شوكولاتة داكنة / عصير الطهي البطيء
Chef's Specials of the Day: أطباق خاصة يومية من إبداع طهاتنا تتغير حسب المكونات الموسمية
قائمة الطعام - الحلويات
Choux au Craquelin - 9.00 EUR: برالين اللوز / كاسترد اللوز
Saffron Cake Delight - 8.00 EUR: صلصة الزعفران / آيس كريم نباتي
Imqaret (Local Homemade Date Fritters) - 7.00 EUR: آيس كريم
Root 81 Chocolate - 9.00 EUR: شترويزل / فيليتين
Truffle Pavlova - 8.00 EUR: مرينغ سويسري / توت / كريم باتيسيري
Pistachio Opera - 9.00 EUR: إسفنجة جوكوند / كاسترد الفستق / موس الفستق
عروض اليوم - المقبلات
Wild Boar Tortellacci - 17.00 EUR: صلصة كريمة الكمأة / ريحان
Beef Tartar - 17.00 EUR: بندق / موزاريلا مقلية
عروض اليوم - سمك اليوم
Pan Fried Grouper (Dott) - 35.00 EUR: يقدم مع عشب الليمون وصلصة بور بلان وبطاطس مهروسة
Pan Fried Red Snapper (Pagella) - 33.00 EUR: يقدم مع عشب الليمون وصلصة بور بلان وبطاطس مهروسة
Aqua Pazza Amberjack (Acciola) - 30.00 EUR: يقدم مع عشب الليمون وصلصة بور بلان وبطاطس مهروسة
عروض اليوم - من المشواة
Chateaubriand (to share) - 90.00 EUR: بطاطس محمصة / خضار / عصير
Black Angus Beef Ribeye - 34.00 EUR: باك تشوي / عصير النبيذ الأحمر
Pork Tomahawk - 25.00 EUR: كايل مقرمش / عصير
Black Angus Beef Tagliata - 32.00 EUR: جرجير / طماطم كرزية / بارميزان
عروض اليوم - الحلويات
Deconstructed Granny Smith Apple Crumble - 9.50 EUR
قائمة التذوق - القصة
MICHELIN 2025 - 80 للشخص الواحد EUR: مرافقة النبيذ متاحة مقابل €40 للشخص الواحد
Amuse Bouche - Cauliflower Textures: كسكس / بوريه / فوندو الطماطم | مرافقة النبيذ: Crémant d'Alsace (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir) - Jerome Tappe, Alsace, France
Local Snails Ragu: أيولي الثوم / رغوة أعشاب مخمرة بحمض اللاكتيك | مرافقة النبيذ: Grand Vin de Hauteville (Chardonnay) - Delicata Wine Estate, Malta, 100ml
Wild Boar Tortellacci: كريمة الكمأة / أعشاب طرية | مرافقة النبيذ: 400 Some Aglianico del Vulture (Aglianico) - Carbone, Basilicata, Italy, 100ml
Local Fish Of The Day: مرافقة النبيذ: Astarte (Vermentino) - Meridiana, Ta' Qali, Malta, 100ml
Local Rabbit Roulade: لحم مقدد / روشيه كبد الأرنب / إنديف / عصير الخردل | مرافقة النبيذ: Isabella Guasconi Rose (Syrah, Mourvedre) - Ta' Betta, Siggiewi, Malta, 100ml
Truffle Pavlova: مرينغ سويسري / توت / كريم باتيسيري | مرافقة النبيذ: Gużè Late Harvest (Moscato, Zibibbo) - Marsovin, Malta, 50ml
Petit fours