روزامي Menu
قائمة تذوق كارت بلانش
قائمة تذوق من 6 أطباق - 90 EUR: رحلة منتقاة من النكهات تتغير يومياً، موجهة بالكامل بواسطة المكونات الموسمية الأكثر نضارة المتوفرة. محضرة بمنتجات مصدرها مباشرة من حدائق زارا والموردين المحليين الموثوقين.
قائمة تذوق من 8 أطباق - 105 EUR: مغامرة طهي ممتدة تحكي قصة من خلال كل طبق. مزيج من الإلهامات الشخصية والسفر العالمي والشغف العميق بالطعام، مما يخلق تجانساً من النكهات غير المتوقعة والإبداعية.
مزاوجة النبيذ
مزاوجة النبيذ مع قائمة 6 أطباق - +45 EUR: نبيذ مختار بخبرة لمرافقة كل طبق من رحلة التذوق الخاصة بك
مزاوجة النبيذ مع قائمة 8 أطباق - +55 EUR: تجربة نبيذ ممتدة مع مختارات فاخرة للمغامرة الطهي الكاملة
الشمبانيا وأنواع الكوفيه الفاخرة
Dom Pérignon Vintage 2012 - 280 EUR: شمبانيا أيقونية بتعقيد وأناقة استثنائيين
Krug Grande Cuvée - 210 EUR: مزيج متعدد القطفات يمثل جوهر كروغ
Laurent-Perrier Grand Siècle - 180 EUR: مزيج مرموق من ثلاث سنوات قطف استثنائية
Pol Roger Winston Churchill - 195 EUR: شمبانيا كاملة الجسم أُنشئت تكريماً للسير ونستون تشرشل
النبيذ الأبيض الفاخر
Chablis Premier Cru Montmains, Domaine William Fèvre - 95 EUR: 2019 | بورغوندي، فرنسا - معدني بنكهات حمضيات
Sancerre, Henri Bourgeois - 75 EUR: 2021 | وادي اللوار، فرنسا - سوفينيون بلانك منعش وأنيق
Grüner Veltliner Smaragd, Domäne Wachau - 85 EUR: 2020 | واخاو، النمسا - معقد مع فلفل أبيض وحمضيات
Chardonnay Reserve, Kumeu River - 90 EUR: 2019 | أوكلاند، نيوزيلندا - غني ومعدني
النبيذ الأحمر الفاخر
Barolo, Pio Cesare - 120 EUR: 2017 | بيدمونت، إيطاليا - نبيولو كلاسيكي ببتلات الورد والقطران
Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Côte de l'Ange - 110 EUR: 2018 | وادي الرون، فرنسا - مزيج كامل الجسم بفواكه داكنة
Hermitage Rouge, M. Chapoutier - 150 EUR: 2016 | شمال الرون، فرنسا - سيراه قوية بإمكانية تعتيق استثنائية
Pinot Noir, Cloudy Bay - 95 EUR: 2019 | مارلبورو، نيوزيلندا - أنيق مع كرز أحمر وتوابل
النبيذ الحلو ومزاوجات الحلوى
Château d'Yquem - 45 (375ml) EUR: 2015 | بوردو، فرنسا - أكثر نبيذ حلوى مرموق في العالم
Port Vintage, Taylor's - 35 (كأس) EUR: 2016 | دورو، البرتغال - غني ومركز بفواكه مجففة
Moscato d'Asti, Paolo Saracco - 65 EUR: 2021 | بيدمونت، إيطاليا - خفيف وحلو وعطري
أمثلة من قوائم سابقة
قائمة مثال - نوفمبر 2025: سمك ساتا • رقائق البارميزان، البابايا المخللة، الكمأة • أخطبوط XIII، باذنجان، صلصة المحار • خنزير، طماطم، كراث • فيتيلوت، جوز هند مقرمش • خبز الحمل، حليب فولو • لحم بقر، طماطم، غوتشوجانغ • تونة، شمندر، فجل، فلفل أحمر طويل • شمندر، تين، بوراتا، عدس • مانغوستين، بذور قرع، كرفس • مارشميلو الزنجبيل، توت العليق، ريحان • سمسم، خيار، خنزير • تين، روزماري، IPA، زعفران
قائمة بديلة - نوفمبر 2025: أخطبوط ثينينغ، زيتون، تفاح • دجاج XII، باذنجان، صلصة المحار • لحم بقر، بطاطس، مشمش، خبز • شمندر، تين، ماعز، كريمة مستنبتة • خنزير، روزماري، تفاح • لحم بقر، باكو، صلصة أو بوافر • سمك أمبرجاك، بذور قرع، قرنبيط • تونة، هليون، جريب فروت، عدس • كاكي، توت العليق، ذيول الثور • مارشميلو الزنجبيل، توت العليق، ريحان • معكرونة، مخمر، ليمون
قائمة موسمية - نوفمبر 2025: سمك ساتا • فيجارو أزرق، غوركا حمراء، بار الزيتون • أخطبوط XII، باذنجان، صلصة المحار • خنزير، طماطم، كراث • خبز الغدة الصعترية للعجل، جوز هند مقرمش • خبز الحمل، حليب فولو • لحم بقر، طماطم، غوتشوجانغ • سمك أمبرجاك، بذور فيريغال، فلفل أحمر • شمندر، تين، بوراتا، عدس • مانغوستين، بذور قرع، كرفس • مارشميلو الزنجبيل، توت العليق • والانوس، سمسم، ماساك • تين، روزماري، أفوكادو، حنطة سوداء • معكرونة جياري، سامارا
أمثلة من مزاوجات النبيذ
مزاوجات النبيذ الأبيض: المختارات الفاخرة قد تشمل: شاردونيه بورغوندي، ريسلينغ نمساوي، سوفينيون بلانك من وادي اللوار، أو فيرمنتينو إيطالي - كل واحد مختار لتعزيز ملامح نكهات محددة في قائمة التذوق
مزاوجات النبيذ الأحمر: مختارات منتقاة من مناطق مثل بورغوندي، بارولو، وادي الرون، أو توسكانا - متزاوجة بخبرة لمرافقة أطباق اللحوم والنكهات القوية
النبيذ الفوار ونبيذ الحلوى: شمبانيا للمقبلات، نبيذ طبيعي للأطباق الأخف، ونبيذ الحلوى أو البورت لإنهاء الوجبة - خلق رحلة كاملة عبر كل طبق
نكهات العالم
قصتنا: في مطعم روزامي، كل قائمة تحكي قصة؛ مزيج من الإلهامات الشخصية والسفر العالمي والشغف العميق بالطعام. أطباقنا محضرة بأحدث المنتجات الموسمية، مصدرها مباشرة من حدائق زارا والموردين المحليين الموثوقين، مما يضمن تجربة حقيقية من المزرعة إلى المائدة في مالطا.
مزاوجات إبداعية: كل مكون مقترن بعناية بطرق غير متوقعة وإبداعية، مما يثير المحادثة والمتعة بين الضيوف. منذ فتح أبوابنا، واصلنا دفع الحدود الطهي بقائمة التذوق الفريدة كارت بلانش.
ابتكار يومي: على عكس القوائم التقليدية، تتغير تجربة التذوق لدينا يومياً، موجهة بالكامل بالمكونات المتوفرة. هذا يسمح لنا بإنشاء رحلة منتقاة من النكهات تناسب كل الأذواق، مع خيارات مرنة متاحة للمتطلبات الغذائية والتفضيلات.
مغامرة بنجمة ميشلان: طاهينا الحائز على نجمة ميشلان يدعوك لاحتضان سحر المجهول، والاستمتاع بمغامرة طهي مستوحاة من أسفاره العالمية ومصقولة بدقة فنية. في روزامي، كل طبق هو أكثر من صحن طعام؛ إنه احتفال بالذوق والخيال والسرد.
التجربة الكاملة: سواء كنت تبحث عن عشاء رومانسي في مالطا، أو تحتفل بمناسبة خاصة، أو ببساطة تستمتع بليلة لا تُنسى، يعدك روزامي بتجربة طعام راقية سترقى بحواسك وتترككم تتوقون للمزيد. هل أنت مستعد للقفزة؟ احجز مقعدك في روزامي وانطلق في مغامرة طهي ستعيد تعريف تجربتك الطهي.