ALAN GEAAM Menu
غداء — MENU AFFAIRES
Menu Affaires - 58 EUR: تشكيلة مازة، طبق رئيسي وحلوى
MENU SAVEUR — 3 أطباق
تشكيلة المازة: لفائف خيار مع لبنة مدخنة، أقماع بريك مقرمشة مع حمص بالأعشاب
تربوت مع كوسا: تربوت مقلي مع كوسا وزهور الكوسا، عصير خضروات وسجق
بابا بالحمضيات: بابا بطابع لبناني مع شراب ماء الزهر وحمضيات طازجة
MENU DÉCOUVERTE — 5 أطباق
المازة المميزة: تشكيلة من لقيمات الشيف الإبداعية الفرنسية اللبنانية
لوط بالفادوفان: لوط مقلي مع توابل الفادوفان والكراث المشوي والأعشاب البحرية
حمام بالسماق: حمام مشوي بالسماق مع تين مشوي ومرق الحمام
طبق أجبان لبناني: أجبان حرفية مع رقائق الزعتر ومربى التمر
الورد والفستق: بانا كوتا بماء الورد مع كرامبل الفستق وكولي التوت
MENU SIGNATURE — 7 أطباق
ثلاثي المازة: ثلاث لقيمات إبداعية تجسد الحوار الفرنسي اللبناني للشيف
لانغوستين بالطحينة: لانغوستين مسلوق مع مستحلب الطحينة ورقائق الفيلو المقرمشة
لوط بالفادوفان: لوط مقلي مع توابل الفادوفان والكراث المشوي والأعشاب البحرية
خاصرة العجل بزبدة الحمضيات: خاصرة عجل مطبوخة ببطء مع زبدة الحمضيات وبطاطا حلوة مقرمشة
حمام بالسماق: حمام مشوي بالسماق مع تين مشوي ومرق الحمام
طبق أجبان لبناني: أجبان حرفية مع رقائق الزعتر ومربى التمر
بقلاوة مُعاد تصوّرها: بقلاوة مفككة مع آيس كريم الفيلو والعسل والمكسرات المحمصة