AUTOMNE Menu
قائمة الغداء
Menu Déjeuner - 45 EUR: قائمة غداء من ثلاثة أطباق: مقبلات وطبق رئيسي وحلوى بمكونات السوق الموسمية الطازجة
قائمة الاكتشاف — 5 مراحل
Menu Découverte 5 Étapes - 85 EUR: قائمة اكتشاف من خمس مراحل تعرض المطبخ الإبداعي الموسمي للشيف Akishige
قائمة الاكتشاف — 7 مراحل
Menu Découverte 7 Étapes - 125 EUR: رحلة في سبع مراحل عبر الرؤية الطهوية الفرنسية-اليابانية المميزة للشيف Akishige
الأطباق المميزة
هليون أبيض، حميض ولوز: هليون أبيض موسمي مع حميض طازج ولوز محمص وصلصة خل الداشي الخفيفة
بازلاء الربيع مع صلب الأرنب: بازلاء الحديقة الطازجة مع صلب أرنب طري وفطر الموريل ومستحلب الأعشاب
سمك الغراب مع الكوسا والرعرع: سمك الغراب المصطاد بالخيط مع تشكيلة كوسا وسكاكين البحر والرعرع
صدر بط محمص: صدر بط محمص مع بوريه الجزر الأبيض وزيتون كالاماتا ومرق متبل
لحم بقر مع هليون أخضر وكمأ أسود: لحم بقر فاخر مع هليون أخضر وكمأ بيريغور الأسود ومرق النبيذ الأحمر المركز
حلوى الموسم: حلوى إبداعية من الشيف تبرز فواكه ونكهات الموسم