BOUILLON RACINE Menu
المقبلات
شوربة اليوم - 9.75 EUR: شوربة يومية من مكونات السوق
البيضة المثالية - 12.00 EUR: فطر الشانتيريل المقلي وفوم الجزر الأبيض
كريمة الكستناء - 9.75 EUR: حنطة سوداء محمصة وتيمبورا القرع
تارت البصل المكرمل - 10.50 EUR: كرة جبن الماعز الطازج
كاربتشيو الإسكالوب وسمك القاروص - 17.50 EUR: ليمون الكالامانسي
أوبرا الكبد الفرنسي نصف المطبوخ - 19.50 EUR: سبيكولوس وصلصة المانجو الحارة
تارتار سمك القاروص - 13.00 EUR: تفاح غراني سميث، ليم، كريمة الثوم المعمر
قواقع بورجونيا (6 حبات) - 14.00 EUR: زبدة الثوم والبقدونس
الأطباق الرئيسية
طبق اليوم - 25.00 EUR: (الاثنين–الجمعة، ما عدا العطلات)
عدس أحمر بحليب جوز الهند - 19.50 EUR: فواكه مجففة وحمضيات
فيليه سمك القاروص - 31.00 EUR: بيوريه الجزر الأبيض بالقهوة، زبدة الليمون
سمك القاروص بقشرة جوز الهند - 29.00 EUR: عدس أحمر بالكاري
الإسكالوب المحمر - 33.00 EUR: قرع وبذور القرع
فيليه الحمل بالزعتر - 26.00 EUR
فيليه البقر 200 غرام - 36.00 EUR: معصور البطاطس المقرمشة وصلصة الفلفل
ميدالية العجل - 29.00 EUR: جزر ملون مشوي وصلصة البورتو
فيليه البط - 28.00 EUR: موسلين الحمص بالتوابل وصلصة الزنجبيل
سيرلوين البقر المعتق - 33.00 EUR: معصور البطاطس المقرمشة وصلصة الفلفل
الجبن
طبق 3 أنواع من الجبن - 12.50 EUR: Sainte Maure de Touraine وكونتيه مُعتَّق 24 شهراً وSaint Marcellin
الحلويات
حلوى اليوم - 10.00 EUR
كريم بروليه بشراب القيقب - 10.00 EUR
الجزيرة العائمة - 10.00 EUR: بندق مكرمل
تارت الإجاص والشوكولا - 10.00 EUR
كعكة الشوكولاتة الملكية - 12.00 EUR
قبة الفواكه الاستوائية - 10.50 EUR: مانجو، باشن فروت، أناناس وجوز الهند
كافيه غورمان - 12.00 EUR: إسبريسو مع مجموعة مصغرة من الحلويات
بافلوفا - 10.00 EUR: ليم وليمون وكرامبل السبيكولوس
آيس كريم (Maison Pedone) - 10.50 EUR: فواكه، تقليدي أو شوكولاتة