ESPADON Menu
قائمة التذوق — 5 أطباق
رحلة من 5 أطباق - 250 EUR: قائمة التذوق الموسمية للشيف Eugenie Beziat — فن الطهي الفرنسي مشبع بنكهات الأراضي البعيدة
إقران النبيذ — 5 أطباق - 150 EUR: اختيارات منسقة من الساقي من أقبية ريتز باريس
قائمة التذوق — 8 أطباق
الرحلة الكبرى من 8 أطباق - 380 EUR: تجربة Espadon الكاملة — ثمانية أطباق تكشف عن ذكريات الشيف Beziat الطهوية وإلهاماتها
إقران النبيذ — 8 أطباق - 250 EUR: إقران فاخر من مجموعة نبيذ ريتز باريس الاستثنائية
الأطباق المميزة
محار مشوي - 65 EUR: محار مشوي مع الحريفة المائية وجبن البروس — طبق مميز من الشيف Beziat
كركند مشوي - 95 EUR: كركند أزرق بريتوني مع بالوتين السبانخ والكسافا، متبل بالبيساب والتوت المهروس
دواجن هودان - 78 EUR: دواجن هودان التراثية مع خضروات موسمية وعصارة عطرية
سمك السوق - 72 EUR: اختيار يومي من أفضل الصيد، محضر بتوابل غريبة وتقنية فرنسية
خضروات موسمية - 48 EUR: خضروات حدائق من منتجي إيل دو فرانس، مزينة بأعشاب نادرة وزهور صالحة للأكل
الحلويات
ذكرى الشوكولاتة - 32 EUR: حلوى شوكولاتة غران كرو مستوحاة من ذكريات طفولة الشيف
فاكهة موسمية - 28 EUR: تشكيلة فواكه طازجة موسمية بلمسات غريبة