GAYA PAR PIERRE GAGNAIRE Menu
قوائم الغداء
Menu du Marché - 39 EUR: قائمة غداء من طبقين بمكونات طازجة من السوق
Menu Dégustation Déjeuner - 45 EUR: قائمة غداء من ثلاثة أطباق مع إبداعات الشيف الموسمية
المقبلات
كارباتشو الدنيس - 28 EUR: كارباتشو دنيس رقيق مع فجل وردي وشرائح الجريب فروت وآيس كريم المحار
جراد البحر العملاق - 34 EUR: جراد بحر عملاق مشوي مع كريمة فاصوليا Paimpol والبصل الأخضر
طبق المأكولات البحرية - 42 EUR: تشكيلة منتقاة من أجود المحار والقشريات الموسمية
سلمون متبّل - 26 EUR: سلمون مملح خفيفاً مع صلصة الحمضيات والشبت ومقبلات الخيار
الأطباق الرئيسية
سمك التربوت البري - 48 EUR: تربوت مشوي على العظم مع زبدة حليب أبقار Froment de Léon
Sole Meunière - 52 EUR: سمك موسى كامل محضر بالطريقة الكلاسيكية مع زبدة الليمون
الكركند - 58 EUR: كركند أزرق مشوي مع الطرخون والخضروات الموسمية وصلصة القشريات
قاروص بري - 44 EUR: قاروص مقلي مع الشمر وبطاطا الزعفران ومستحلب البوياباس
سمك الراهب - 46 EUR: ذيل سمك الراهب المشوي مع فطر السيب وبوريه الجزر الأبيض
الحلويات
فطيرة تفاح Gaya - 16 EUR: فطيرة التفاح المميزة مع كريمة شانتيي بنكهة الخشخاش
سوفليه الشوكولاتة - 18 EUR: سوفليه شوكولاتة داكنة غران كرو مع آيس كريم الفانيليا
فاشران الحمضيات - 16 EUR: حمضيات موسمية مع المرنغ والسوربيه والكريمة الخفيفة