LE PANTRUCHE Menu
عرض الغداء
Menu du Marché - 28 EUR: مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى
Menu Complet - 38 EUR: مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
المقبلات
تيرين الموسم - 14 EUR: تيرين منزلي مع خضروات مخللة وخبز ريفي محمص
بوراتا - 16 EUR: جبنة بوراتا كريمية مع طماطم تراثية وزيت الريحان وخل بلسمي معتق
تيرين رأس العجل - 15 EUR: تيرين رأس عجل تقليدي مع صلصة رافيغوت وخضروات موسمية
كراث بالخل - 13 EUR: كراث مطبوخ ببطء مع صلصة الخل بالخردل وبيض نصف مسلوق ولحم مقدد مقرمش
نخاع العظم - 17 EUR: نخاع عظم محمص مع ملح الزهرة والبقدونس وخبز مخمر مشوي
الأطباق الرئيسية
دجاج محمص - 26 EUR: صدر دجاج حر الحركة مع غراتان البطاطس الكريمي والمرق
خد لحم البقر المطهو - 29 EUR: خد لحم بقر مطهو ببطء مع خضروات جذرية ومرق نبيذ أحمر مكثف
صدر بط مقلي - 28 EUR: صدر بط مع خضروات موسمية ومرق العسل بالتوابل
فيليه سمك الهاك - 27 EUR: سمك هاك مصطاد بالخيط مع بطاطس بالزعفران وشمر ومرق بويابيس
غدة العجل الحلوة - 32 EUR: غدة حلوة مقلية مع خضروات الربيع وصلصة فطر موريل
بافيت لحم البقر - 28 EUR: ستيك الخاصرة المشوي مع زبدة الكراث وبطاطس مقلية مقطعة يدوياً
سمك السوق - 30 EUR: اختيار الشيف اليومي مع مرافقات موسمية
الأجبان
تشكيلة الأجبان - 12 EUR: أجبان فرنسية حرفية مع مربى منزلي وخبز الجوز
الحلويات
Soufflé au Grand Marnier - 14 EUR: سوفليه Grand Marnier خفيف وهوائي (15 دقيقة تحضير)
Paris-Brest - 12 EUR: معجنات شو كلاسيكية مع كريمة موسلين بالبرالين واللوز المحمص
موس الشوكولاتة - 11 EUR: موس شوكولاتة داكنة غني مع ملح الزهرة وكريمة شانتيلي
Tarte Tatin - 13 EUR: تارت التفاح المكرمل مع آيس كريم الفانيليا
تارت الفواكه الموسمية - 12 EUR: تارت فواكه طازجة مع كريمة المعجنات وكريمة اللوز
Île Flottante - 11 EUR: جزيرة عائمة مع كاسترد الفانيليا والكراميل واللوز المحمص