L'ORANGERIE Menu
قائمة الاكتشاف — 5 أطباق
قائمة الاكتشاف 5 أطباق - 250 EUR: رحلة عبر مطبخ الشيف Alan Taudon النباتي والبحري، احتفاءً بفن الطهي المسؤول
مرافقة النبيذ — الاكتشاف - 150 EUR: خمس كؤوس اختارها الساقي لمرافقة كل طبق
قائمة التذوق — 8 أطباق
قائمة التذوق 8 أطباق - 380 EUR: التعبير الكامل عن رؤية L'Orangerie الطهوية، تجربة غامرة عبر المكونات النباتية والبحرية الموسمية
مرافقة النبيذ — التذوق - 220 EUR: ثماني كؤوس من النبيذ الاستثنائي المختار لإضفاء الرقي على كل طبق
أطباق مميزة — أمثلة من قوائم حديثة
لوبستر أزرق على البينشوتان: لوبستر أزرق مطهو على فحم بينشوتان، مخالب بأسلوب الميرغيز على سلطة أعشاب مقرمشة مع صلصة الشمندر والفجل
خضروات الحديقة بقوام متعددة: خضروات موسمية من مزارع إيل دو فرانس مقدمة بقوام وطرق تحضير متعددة
سمك القاروص البري: سمك قاروص رقيق مع مرق الخضروات المحمصة والأعشاب العطرية
لانغوستين بريتاني: لانغوستين نيء ومطهو مع الحمضيات والتفاح الأخضر ومرق داشي خفيف
تربوت بري: تربوت مشوي مع خضروات جذرية موسمية وزبدة أعشاب بحرية مركزة
الكرفس بكل أشكاله: دراسة عن الكرفس: محمص ومهروس ومقطع نيئاً مع الكمأة السوداء
حلوى الحمضيات وزيت الزيتون: حمضيات موسمية مع زيت زيتون فاخر وأعشاب وسوربيه رقيق
الشوكولاتة وفاكهة العاطفة: إبداع من شوكولاتة Valrhona مع فاكهة العاطفة ولمسات استوائية