SUSHI YOSHINAGA Menu
قائمة أوماكاسيه
مقبلات افتتاحية: أربعة أطباق موسمية من البحر كمقدمة
ساشيمي الإسقمري: تحضير ثلاثي مع الكراث والكراث الياباني والزنجبيل الطازج
بطن التونة الزرقاء المشوي: أوتورو مشوي برفق مع الدايكون والشيسو
زلابية الإسكالوب: إسكالوب هوكايدو ملفوف في عجينة رقيقة
الأمبرجاك المشوي: مع كونفي البصل الحلو والبطاطا الحلوة المشوية
ساشيمي موسمي: اختيار الشيف من أفضل الأسماك المعتقة لليوم
نيغيري — كوهادا: سمك الرنكة، متبل بالخل، اختبار مهارة أستاذ السوشي
نيغيري — تاي: دورادو بري، معتق برفق لعمق النكهة
نيغيري — إيكا: حبار، محزز بعمل سكين دقيق
نيغيري — أكامي: تونة زرقاء خالية الدهن، أنقى تعبير عن السمك
نيغيري — تشوتورو: تونة زرقاء متوسطة الدهن، كونشيرتو من الترخيم
نيغيري — أوتورو: بطن التونة الدهني الثمين، غنى يذوب في الفم
نيغيري — أوني: قنفذ بحر هوكايدو، كريمي ومالح
نيغيري — أناغو: ثعبان بحري، مدهون بصلصة تاريه الحلوة
تاماغو: أومليت بيض منزلي لإنهاء دورة السوشي
شوربة ميسو: ميسو أحمر تقليدي مع زينة موسمية
حلوى: حلوى موسمية بإلهام ياباني
قائمة أوماكاسيه - 330 EUR: قائمة تذوق الشيف من 25 طبقاً
مرافقة المشروبات
مرافقة ثلاث كؤوس - 75 EUR: شمبانيا أو نبيذ أو ساكيه مختارة لمرافقة الأوماكاسيه
مرافقة خمس كؤوس - 110 EUR: مرافقة موسعة مع شمبانيا ونبيذ وساكيه فاخرة