TRENTE-TROIS Menu
قائمة الغداء
مقبلة وطبق رئيسي - 60 EUR: غداء من طبقين مع أطباق متوسطية موسمية
مقبلة وطبق رئيسي وحلوى - 75 EUR: غداء من ثلاثة أطباق مع تجربة متوسطية كاملة
قوائم التذوق
قائمة 4 أطباق - 110 EUR: رحلة موسمية منتقاة من الشيف Sébastien Sanjou
قائمة 6 أطباق - 140 EUR: تذوق موسع بأجود المكونات الموسمية من بروفانس والبحر المتوسط
الأطباق المميزة الأسبوعية
الثلاثاء — فطيرة اللحم البقري: عجينة منفوخة كلاسيكية تحتضن حشوة لحم بقري مطهو ببطء
الأربعاء — سمك موسى المحشو: سمك موسى كامل مع حشوة موسمية رقيقة
الخميس — بولارد: دجاجة حرة مشوية في تقاليد المطبخ البرجوازي
الجمعة — آيولي: آيولي بروفانسي مع سمك القد المملح وخضار موسمية ومايونيز الثوم
السبت — بلانكيت دو فو: يخنة عجل تقليدية في صلصة بيضاء كريمية مع خضار جذرية
أبرز الأطباق الموسمية
حمل Haut-Var: لحم حمل طري من تلال أعالي بروفانس، محمص بالأعشاب الموسمية
سمك الصيد بالخيط: صيد اليوم من البحر المتوسط، معد مع خضار مشمسة
خضار موسمية: خضار السوق من منتجي بروفانس، معدة ببساطة