L'INATTENDU Menu
MITTAGSFORMEL
Mittagsformel - 24 EUR: Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert. Moderne französische Küche mit asiatischen und mediterranen Einflüssen, mit frischen saisonalen Produkten.
MITTAGSMENÜ
Vollständiges Mittagsmenü - 26 EUR: Vorspeise + Hauptgang + Dessert. Saisonale Küche, die traditionelle französische Techniken mit kreativen Akzenten verbindet.
ABENDMENÜ - 3 GÄNGE
3-Gänge-Abendmenü - 39 EUR: Vorspeise + Hauptgang + Dessert. Entdecken Sie die moderne großzügige Küche von Küchenchef Marc Boissieux, inspiriert von regionalen Traditionen mit asiatischen Einflüssen.
ABENDMENÜ - 4 GÄNGE
4-Gänge-Abendmenü - 49 EUR: Vollständige gastronomische Reise. Vier Gänge, die die Kreativität und Expertise des Küchenchefs mit saisonalen lokalen Produkten und internationalen Aromen präsentieren.
SIGNATURE-GERICHTE
Jakobsmuscheln mit Flusskrebsen: Frische Flusskrebszubereitung mit raffinierter Würzung
Rinder-Tataki mit Canut-Gehirn: Leicht angebratenes Rindfleisch mit traditioneller Lyoner Käsezubereitung
Gegrilltes Onglet mit Pilzen und Süßkartoffel: Gegrilltes Rindfleisch mit saisonalem Gemüse
Texturierte Forelle: Serviert mit Sellerie, Ziegenkäse und Trockenfrüchten
Gereiftes Rinderrippchen vom Grill: Premium gereiftes Rindfleisch vom Grill zubereitet
Pulled Pork mit Cheddar: Langsam gegartes Schweinefleisch mit geschmolzenem Cheddar
Tomaten-Gazpacho: Kalte Suppe mit Feta und Oliven
Erbsenschoten-Eis: Erfrischendes saisonales Dessert
KÄSE
Platte mit gereiftem Käse: Auswahl an gereiften französischen Käsesorten