Name: 59 Republic
Address: St Georges Square, Valletta, Malta
Telephone: +356 7926 4613
Price range: €€€

59 Republic Menu

Mac & Cheese Bites - 15 EUR: Knusprige Makkaroni-Häppchen mit cremiger amerikanischer Käsesoße und Speckwürfeln – 3 Stück (V – optional)
Mini Beef Kebabs - 18 EUR: Rinderfilet mariniert in Kokosnuss und Chili, serviert mit reichhaltiger Erdnuss-Satay-Sauce – 3 Stück
Salmon Tartare - 15 EUR: Gebratenes Lachs-Tartar auf knusprigem Reis, abgerundet mit japanischer Mayonnaise und Lachskaviar – 3 Stück
Arancini - 15 EUR: Kürbis-Brie-Arancini, abgerundet mit Trüffelmayonnaise und gerösteten Kürbiskernen – 3 Stück (V)
Prawn Tacos - 15 EUR: Mini-Soft-Shell-Tacos serviert mit Garnelen-Tempura, eingelegtem Kohl und Sriracha-Mayonnaise – 3 Stück (LF)
Duck Spring Rolls - 14 EUR: Enten-Frühlingsrollen mit Hoisin-Mayonnaise und gehackten Cashewnüssen – 2 Stück
Mini Wagyu Sliders - 16 EUR: Mini-Wagyu-Rindfleisch-Slider mit Speck, Käse und Senf-Ketchup – 2 Stück
Lobster Gyozas - 24 EUR: Gedämpfte Hummer-Gyozas serviert mit Soja-Yuzu-Dressing – 4 Stück

Oktopus - 18 EUR: Zarter knoblauchinfundierter Oktopus, delikat mit frischen Kräutern verfeinert, serviert auf samtigem Kartoffelsalat
Tomatensuppe - 15 EUR: Geröstetes Tomaten-Velouté, angereichert mit Basilikumcreme, serviert mit perfekt gegrilltem Mozzarella-Toast (V)
Risotto - 22 EUR: Cremiges Risotto Milanese gekrönt mit saftigen Muscheln, Garnelen und Calamari, abgerundet mit einer subtilen Kräutermischung
Prawn Tempura - 18 EUR: Knusprig-goldene Garnelen-Tempura, serviert mit kleinem Salat, garniert mit Premium-Kaviar und einem Hauch Wasabi-Mayonnaise
Japanese Wagyu - 45 EUR: Gebratenes japanisches Wagyu-Tataki, begleitet von einem lebhaften Glasnudelsalat mit knusprigen Erdnüssen, zarten Bohnen und süßem Mais
Gnocchi - 16 EUR: Handgebackene Gnocchi geschwenkt mit zartem Rindfleisch und erdigen Shiitake-Pilzen, abgerundet mit duftender Trüffelrahmsauce
Scottish Scallops - 19 | 38 HAUPTGERICHT EUR: Gebratene schottische Jakobsmuscheln in delikater Garnelencreme, abgerundet mit goldenen Semmelbröseln und Parmesan
Ravioli - 16 EUR: Kunstvoll zubereitete Auberginen-Artischocken-Ravioli in geräucherter Scamorza-Creme, abgerundet mit Parmesanspänen (V)

The 59 Classic G&T - 14 EUR: Hendricks Gin, Fever-Tree Mediterranean Tonic, Gurke & Rosa Pfefferkörner
The Pink Spritz Gin - 14 EUR: Gordon's Pink Gin, Prosecco, Limonade & Frische Beeren
The Gintonica G&T - 14 EUR: Monkey 47 Gin, Fever-Tree Indian Tonic, Orangenscheibe und Wacholderbeeren
The Rosemary G&T - 14 EUR: Gin Mare, Fever-Tree Mediterranean Tonic, Frische Limette und ein Zweig frischer Rosmarin

Classic Beef Wellington - 39 EUR: Rinderfilet in Pilz-Duxelles gehüllt, eingewickelt in Parma-Schinken und Blätterteig, perfekt gebacken
Süßkartoffel & Ziegenkäse - 28 EUR: Gebratener Süßkartoffel-Bohnen-Kuchen mit lokalem Ziegenkäse und frischer Rucola (V)
Iberico Pork - 36 EUR: Gegrilltes Iberico-Schweinekotelett mit Kartoffel-Wurst-Krokette, abgerundet mit Senf-Brandy-Jus
Salmon Wellington - 38 EUR: Lachs eingewickelt in Mangold-Crêpe mit Jakobsmuschel-Garnelen-Mousse, serviert mit Sauce Hollandaise
Argentinian Fillet - 38 EUR: Gegrilltes Rinderfilet mit verkohltem Lauch, Kalbsjus und Foie Gras Pâté
Sea Bass - 30 EUR: Gebratener Seebarsch in Kapern-Zitronen-Buttersauce, garniert mit frischen Muscheln
Lamb Rack - 37 EUR: Kräuter-Senf-Kruste Lammrücken, serviert mit warmem Feta-Buchweizen-Salat, abgerundet mit klassischem Jus
USDA Sirloin - 49 EUR: Prime Cut USDA Sirloin-Steak serviert mit Brandy-Pfeffer-Sauce, begleitet von knusprigen Cajun-Pommes

Pecan & Cocoa Nib Parfait - 12 EUR: Karamellisiertes Pekannuss-Parfait mit Kakaonibs und knuspriger Schokoladen-Tuile
Crème Brûlée - 12 EUR: Reichhaltige und cremige Vanillecreme mit einer delikaten Schicht karamellisiertem Zucker
Lemon Meringue Pie - 10 EUR: Süße Mürbteig-Tarte gefüllt mit würzigem Lemon Curd und luftiger Baiser
Cheesecake - 12 EUR: Unser Signature-Cheesecake in Erdbeerform gefüllt mit lebendigem Erdbeercoulis
Chocolate & Caramel Mousse - 12 EUR: Dunkle Schokoladenmousse geschichtet mit Karamell und Erdnüssen, serviert auf Schokoladenbiskuit

Summer of '59 - 14 EUR: Hendrick's Gin, Eiweiß, Dehydrierte Orange
Bangkok Mule - 14 EUR: Belvedere Vodka, Ginger Ale, Frischer Ingwer und Limettenspalten
Pinkie Twinkie - 14 EUR: Grey Goose Vodka, Sour Mix, Cranberry und Pfirsich, Orange Bitter und Kirsche
French 59 - 14 EUR: Monkey 47 Gin, Prosecco und abgerundet mit saisonalen Beeren
The 59 Porn Star Martini - 14 EUR: Belvedere Vodka, Passoã Likör, Passionsfrucht, mit einem gekühlten Shot Prosecco

Cosmopolitan - 12 EUR: Vodka, Cranberrysaft, Cointreau, Frischer Limettensaft
Espresso Martini - 12 EUR: Vodka, Espresso-Kaffee, Kahlua und Kaffeebohnen
Negroni - 12 EUR: Gin, Campari, Vermouth Rosso mit Orangenscheibe
Mojito - 12 EUR: Weißer Rum, Frische Limette, Minzblätter, Zucker und Sodawasser
Old Fashioned - 12 EUR: Bourbon, Bitters, Spritzer Wasser, Zucker und abgerundet mit Orangentwist
Sex on the Beach - 12 EUR: Vodka, Cranberrysaft, Peach Schnapps, Orangensaft
Long Island Ice Tea - 12 EUR: Vodka, Triple Sec, Tequila, Gin, Rum und abgerundet mit Cola
Whisky Sour - 12 EUR: Bourbon, Spritzer Eiweiß, Frischer Zitronensaft
Piña Colada - 12 EUR: Rum, Kokosnusscreme, Ananassaft, Geschüttelt mit Eis
Elderflower Collins - 12 EUR: Gin, Holunderblütenlikör, Frischer Zitronensaft und Sodawasser

Prosecco, Borgo Molino - 9 / 39 EUR: Italien - Prosecco Millesimato Brut, Glas / Flasche
Champagne, Barons de Rothschild - 18 / 98 EUR: Frankreich - Brut Champagne, Glas / Flasche
Champagne, Veuve Clicquot - 22 / 125 EUR: Frankreich - Brut Champagne, Glas / Flasche
Champagne, Louis Roederer - 48 EUR: Frankreich - Brut Premier Champagne, Halbe Flasche 375ml