LE GV Menu
Abendmenü
3-Gänge-Menü - 85 EUR: Ihre Wahl aus Vorspeise + Hauptgericht + Käse & Dessert
4-Gänge-Menü - 105 EUR: Ihre Wahl aus Vorspeise + Zwischengang + Hauptgericht + Käse & Dessert
'Carte Blanche' - 140 EUR: 6-Gänge-Überraschungsmenü
Vorspeisen
Marinierter Black Bream mit Erbstück-Karotte: Gekühlte Seespinne-Passionsfrucht-Suppe
Gebratene Wachtel: Kalt serviert mit Pflaumen-Foie gras-Parfait
Zwischengang
Fricassee von 'Gużman'-Kartoffeln - 10 Aufpreis EUR: Frühlingszwiebel und Feigenblatt, Rossini Weißer Stör-Kaviar
Auberginen-Ricotta-Tortellini: Schnecken-Dicke-Bohnen-Ragout
Hauptgerichte
Wilder Wreckfish vom Grill: 'Corno di toro'-Paprika und Koshikari-Reis mit Hummer-XO
Milchkalb: San Marzano-Tomaten, Schalotten und Iranischer Safran
Entrecôte vom Rind - 10 Aufpreis EUR: Fermentierte Steckrübe, Honig und Morcheln
Käse & Dessert
'Karmelitan' Schafskäse von Delectat: Konservierte 'Bambinella' und Grüne Tomate
Le Grand Dessert: Eine Vielfalt von Desserts, die die Essenz verschiedener Stimmungen und Jahreszeiten einfangen