Terrone Birgu Menu
Frühlings-Set-Lunch - Vorspeisen
Burrata with Panzanella: Erbstück-Tomaten, geröstete Paprika, Kapern und toskanisches natives Olivenöl extra
Wood-roasted local Octopus: Datterini-Tomaten, Sardelle, Oregano und sizilianisches natives Olivenöl extra
Pan-seared Calf's liver: Agrodolce-Zwiebeln, Guanciale und Salbei
Frühlings-Set-Lunch - Primi
Linguine with Sicilian Mussels: Petersilie, Chili und Zitrone
Handmade Potato Gnocchi: Schweine- und Fenchelwurst, dicke Bohnen und Basilikum
Ravioli: Cima di rapa, Ricotta, Zitronenschale und Pinienkerne
Frühlings-Set-Lunch - Hauptgerichte
Wood-roasted Spring vegetables: Spinat, Erbsen und toskanisches natives Olivenöl extra
Streaked Weaver: Zitrone, Kapern, schwarze Oliven und Majoran
Charcoal-grilled Quail: Borlotti-Bohnen, Frühlingszwiebel und Salsa Verde
Frühlings-Set-Lunch - Desserts
Maltese Lemon Tart
Affogato
Set-Lunch Preise: 2 Gänge €32 | 3 Gänge €42 | 4 Gänge €50 - Verfügbar Montag bis Samstag
À La Carte - Vorspeisen
Raw Rossi Prawns: Wildknoblauchöl und Zitrone
Bluefin Tuna Tartare: Schalotten, Kapern und Pinienkerne
Caponata Siciliana: Frittierte Aubergine und Honigessig
Scottish Langoustine: Nori-Butter, Oregano und Zitrone
Prosciutto di Parma: Charentais-Melone
Wood-roasted Asparagus: Gebratenes Hühnerei
Burrata: Erbstück-Tomaten, geröstete Paprika und toskanisches natives Olivenöl extra
À La Carte - Primi
Risotto di mare: Lokale Garnelen, Jakobsmuscheln, Seeteufel und Schalentierbisque
Linguine with Sicilian Clams & Mussels
Gnocchi: Schweine- und Fenchelwurst, dicke Bohnen und Thymian
Ravioli: Cima di rapa, Ricotta, Zitronenschale und Pecorino
À La Carte - Fisch und Meeresfrüchte
Wild whole local fish - 8/100g EUR: Linsen, Agretti und handgeschnittene Pommes - Preis nach Gewicht
Wood-roasted Black Sole - 38 EUR: Tomaten und frisches Basilikum
Red Snapper fillet - 38 EUR: Sizilianische Venusmuscheln, Fenchel und Kartoffelpüree
À La Carte - Fleisch und Wild
Charcoal-grilled Anjou Pigeon - 36 EUR: Borlotti-Bohnen und Salsa Verde
USDA Black Angus Prime Sirloin - 24/100g EUR: Serviert mit geschmortem Spinat und handgeschnittenen Pommes - Mindestens 250g
USDA Prime Ribeye on the bone - 120/kg EUR: Serviert mit geschmortem Spinat und handgeschnittenen Pommes - Preis nach Gewicht
À La Carte - Beilagen
Hand-cut chips & aioli - 6 EUR
Rocket, lemon & parmesan - 6 EUR
Long-stem broccoli - 6 EUR
Braised spinach - 6 EUR
Grilled vegetables & salsa verde - 6 EUR
Spring leaves with fennel & mint - 6 EUR
Marinda tomatoes with Sicilian EVOO - 6 EUR