114 FAUBOURG Menu
MITTAGSMENU
Mittagsformel - 75 EUR: Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert. Nur werktags mittags verfugbar.
Mittagsformel Komplett - 100 EUR: Vorspeise, Hauptgang, Glas Wein und Kaffee. Nur werktags mittags verfugbar.
VORSPEISEN
Taschenkrebs - 42 EUR: Angerichteter Taschenkrebs mit Curry und Zitrone
Pastete in der Kruste mit Ente und Foie Gras - 38 EUR: Traditionelle Enten- und Foie-Gras-Pastete im Teigmantel
Saisonales Gemuse - 32 EUR: Gartengemuse aus der Ile-de-France mit Krautervinaigrette
Eier Mimosa - 28 EUR: Klassische Eier Mimosa mit saisonaler Garnitur
HAUPTGERICHTE
Blauer Hummer - 68 EUR: Bretonischer blauer Hummer mit Candele-Pasta gefullt mit saisonalem Gemuse
Kabeljaurucken Confit - 52 EUR: Langsam gegarter Kabeljaurucken mit saisonalen Beilagen
Vol-au-Vent - 56 EUR: Kalbsbries und Hummer im Blatterteig
Gebratenes Kalbskotelett - 58 EUR: Erstklassiges Kalbskotelett am Knochen gebraten mit Jus und saisonalem Gemuse
Seezunge Mullerin - 62 EUR: Ganze Douvres-Seezunge mit brauner Butter, Zitrone und Kapern
DESSERTS
Baba au Rhum - 22 EUR: Klassischer Baba getrankt in gereiftem Rum mit Chantilly-Sahne
Le Bristol Millefeuille - 24 EUR: Knuspriger Blatterteig mit Vanillecreme, Signature des Hauses
Saisonales Fruchtdessert - 22 EUR: Kreation des Patissiers mit den besten Fruchten der Saison
Schokoladensouffle - 24 EUR: Dunkles Schokoladensouffle mit Vanilleeis (15 Minuten Zubereitung)