CONTRASTE Menu
DEGUSTATIONSMENÜS
Contraste - 175 EUR: 10 Gänge — kontrastierende Aromen, Texturen und Temperaturen
Breve - 115 EUR: 6 Gänge — Einführung in die Contraste-Philosophie
Weinbegleitung - 80 EUR: Naturweine und biodynamische italienische Labels
À LA CARTE
Auster - 26 EUR: Fine de Claire Auster, Grünapfel-Granita, Wasabi
Pasta al Pomodoro - 34 EUR: Hauseigene Pasta, 30-Stunden-Tomatensauce, Basilikum
Taube - 60 EUR: Bretonische Taube, Leberparfait, Kirschen, bittere Schokolade