JOUVENCE Menu
MENÜ
Zwei Gänge (Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert) - 28 EUR
Drei Gänge (Vorspeise + Hauptgang + Dessert) - 38 EUR
VORSPEISEN
Carpaccio aus saisonalem Gemüse mit Kräutern und Zitrusfrüchten - 14 EUR
Geräucherte Forelle mit eingelegter Gurke und Dill - 15 EUR
Burrata mit gerösteten Rüben und Haselnüssen - 16 EUR
Rindfleisch-Tartar mit Senf und Kapern - 16 EUR
Oktopus-Carpaccio mit grünem Apfel und Fenchel - 15 EUR
HAUPTGERICHTE
Gegrilltes Iberico-Schweinefleisch mit geröstetem Gemüse - 26 EUR
Kabeljau mit Blumenkohlpüree und schwarzem Knoblauch - 28 EUR
Entenbrust mit Kirschjus und Polenta - 30 EUR
Gebratenes Lamm mit Auberginenkaviar - 29 EUR
Wildpilzrisotto mit Parmesan - 22 EUR
Angelgefangener Fisch des Tages (Marktpreis) - 28 EUR
KÄSE & DESSERTS
Auswahl französischer Bauernkäse - 12 EUR
Dunkle Schokoladenmousse mit Olivenöl und Meersalz - 11 EUR
Saisonale Obsttarte - 10 EUR
Panna Cotta mit Beerenkompott - 10 EUR
Paris-Brest mit Praliné-Creme - 12 EUR