LE SAINT JOSEPH Menu
MITTAGSMENÜ
Drei-Gänge-Menü - 31 EUR: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert aus der saisonalen Auswahl
VORSPEISEN
Maronenvelouté - 12 EUR: Maronen-Cremesuppe mit Tintenfisch-Condiment, Tintenfischtinte und Combawa
Buntes Rote-Bete-Carpaccio - 11 EUR: Pistazienöl, Mini-Gurkenscheiben und Gemüsetartar
Safranrisotto - 14 EUR: Jakobsmuscheln mit Rosmarin und Speck
HAUPTGERICHTE
Kabeljau auf schwarzem Reis - 24 EUR: Verbotener Reis mit Lauch und Estragon, eingelegte Zitrone und Gelbweinbrühe
Gebratenes Kalbsflanksteak - 26 EUR: Geröstete Süßkartoffel und Minz-Erdnuss-Pesto
Frische Pasta - 22 EUR: Muscheln, Tintenfisch und Langusten in saisonaler Soße
DESSERTS
Canelés Bordelais - 9 EUR: Baba-Art mit gereiftem Rum, sizilianischer Zitronencreme und frischen Himbeeren
Warme Madeleines - 8 EUR: Praline-Schokoladen- und Himbeer-Topping
Saisonales Dessert - 9 EUR: Kreation des Küchenchefs nach Marktangebot