Chez Hugon Menu
Entrantes
Ensalada Lionesa - 14.00 EUR: Lechuga frisée, torreznos, picatostes, huevo escalfado
Pastel de Hígado de Pollo - 13.00 EUR: Pastel de hígado con salsa de tomate fresco
Terrina de la Casa - 12.00 EUR: Terrina del chef con pepinillos
Huevos Meurette - 12.00 EUR: Huevos escalfados en salsa de vino tinto
Platos Principales
Pollo al Vinagre - 20.00 EUR: Especialidad de la casa, pollo campero en salsa de vinagre
Quenelle de Lucio con Salsa Nantua - 19.00 EUR: Quenelle casera, salsa de cangrejo de río
Andouillette con Salsa de Mostaza - 19.00 EUR: Andouillette a la parrilla, salsa de mostaza a la antigua
Tablier de Sapeur con Salsa Gribiche - 19.00 EUR: Callos empanados, salsa gribiche casera
Morcilla con Manzanas - 18.00 EUR: Morcilla artesanal, manzanas salteadas
Postres
Huevos a la Nieve - 8.00 EUR: Isla flotante con crema pastelera
Tarta de Praliné Rosa - 8.00 EUR: Tarta de praliné lionesa tradicional
Cervelle de Canuts - 7.00 EUR: Queso fresco batido con hierbas y chalotes
Menú Fijo — Entrante + Principal + Postre
Menú Chez Hugon - 28.00 EUR: Entrante + Principal + Postre