Cinq Mains Menu
Entrantes
Puerros - 14.00 EUR: Salsa vinagreta, queso Comté y coulis de estragón
Rábanos - 14.00 EUR: Espuma de mantequilla, picatostes, pepinillos y caldo de rábano picante/capuchina
Setas - 22.00 EUR: Guisantes, almejas y sorbete de guisantes
Platos Principales
Trucha - 28.00 EUR: Judías verdes, condimento de cerezas fermentadas, pepinillos y caldo de pescado
Chuleta de Cerdo - 28.00 EUR: Guisantes, chicharrones, hierbas y jugo de carne infusionado con ajo negro
Mollejas de Ternera - 46.00 EUR: Setas, espárragos y salsa de colmenillas
Postres
Sopa de Fresa - 9.00 EUR: Tartar de fresa, galleta Breton y sorbete de fresa/pimienta
Avellana y Mora - 9.00 EUR: Creación en torno a la avellana y la mora
Tabla de Quesos - 9.00 EUR: Selección de quesos madurados
Menú — Entrante + Plato + Postre
El Menú - 41.00 EUR: Entrante + Plato + Postre