LE MUSÉE Menu
Entrantes
Ensalada Lyonnaise - 12 EUR: Lechuga frisée, tocino, huevo escalfado, picatostes
Salchichón de Pistacho Casero en Brioche - 14 EUR: Salchichón caliente en costra de pistacho, plato emblema
Paté Lyonnaise - 11 EUR: Paté tradicional de hígado de cerdo
Tuétano de Hueso - 13 EUR: Tuétano asado con tostadas y flor de sal
Cervelas Rémoulade - 10 EUR: Salchichón lionés con apio remoulade
Platos Principales
Quenelles de Lucio - 22 EUR: Albóndigas ligeras de lucio en salsa Nantua
Andouillette AAAAA - 20 EUR: Embutido tradicional de tripas con salsa mostaza
Tablier de Sapeur - 19 EUR: Callos empanados con salsa gribiche, para amantes de las vísceras
Carrilleras de Cerdo Estofadas a la Lyonnaise - 21 EUR: Carrilleras de cerdo cocinadas lentamente en salsa rica
Lengua de Cordero - 20 EUR: Lengua estofada con guarniciones clásicas
Pollo Asado - 18 EUR: Medio pollo con patatas asadas
Postres
Tarta de Praliné - 9 EUR: Especialidad de Lyon con praliné rosa
Pudín de Manzana - 8 EUR: Postre tradicional de manzana horneada
Isla Flotante - 8 EUR: Merengue en crema inglesa de vainilla
Mousse de Chocolate - 8 EUR: Mousse de chocolate casera rica