LE GV Menu
Menú Cena
Menú de 3 Platos - 85 EUR: Su elección de Entrante + Plato Principal + Queso y Postre
Menú de 4 Platos - 105 EUR: Su elección de Entrante + Intermedio + Plato Principal + Queso y Postre
'Carte Blanche' - 140 EUR: Menú Degustación Sorpresa de 6 Platos
Entrantes
Black Bream Curado con Zanahoria Tradicional: Sopa fría de Centolla y Fruta de la Pasión
Codorniz Asada: Servida fría con Parfait de Ciruela y Foie gras
Intermedio
Fricasé de Patatas 'Gużman' - Suplemento 10 EUR: Cebolleta y Hoja de Higuera, Caviar Blanco Rossini de Esturión
Tortellini de Berenjena y Ricotta: Ragú de Caracoles y Habas
Platos Principales
Wreckfish Salvaje a la Barbacoa: Pimiento 'Corno di toro' y Arroz Koshikari con XO de Bogavante
Ternera Lechal: Tomates San Marzano, Chalotes y Azafrán Iraní
Entrecot de Ternera - Suplemento 10 EUR: Nabo Fermentado, Miel y Colmenillas
Queso y Postre
Queso de oveja 'Karmelitan' de Delectat: 'Bambinella' Conservada y Tomate Verde
Le Grand Dessert: Una variedad de postres que capturan la esencia de diferentes estados de ánimo y estaciones