TERROIR Menu
ENTRANTES
Risotto, trufa, apio nabo, parmesano 36 meses - 17.00 EUR
Pez limón curado, tomate, crème fraîche - 16.00 EUR
Gnocchi caseros de ricotta, trufa, parmesano, jugo de ternera - 18.00 EUR
Carpaccio de gamba roja local, crema de patata ahumada, dashi - 18.00 EUR
PLATOS PRINCIPALES
Cordero, calabaza butternut, lechuga baby a la parrilla, colinabo - 33.00 EUR
Pescado del día 'al vapor', apio nabo, beurre blanc cítrico - 30.00 EUR
Chuletón de ternera, puré de coliflor asada, jugo clásico - 35.00 EUR
Pato madurado, teriyaki, col roja, jugo de pato - 32.00 EUR
POSTRES
Tarta de crema de limón, helado de leche - 9.00 EUR
Tarta de chocolate Valrhona 60%, helado de chocolate - 10.00 EUR
Piña asada, caramelo de ron especiado, helado de vainilla de Tahití - 10.00 EUR