THE SEAFOOD MARKET GRILL Menu
APERITIVOS
Bruschetta con Anchoas Saladas - 3.50 EUR: Por pieza
Bruschetta con Tomate y Bottarga di Muggine - 3.50 EUR: Por pieza
Burrata, Albahaca y Bottarga - 12 EUR
Alcachofas Locales a la Parrilla - 15 EUR: Bacalao ahumado, limón
Sardinas Curadas - 15 EUR: Reducción de vinagre, aceite de oliva
Sardinas Fritas - 15 EUR
Anchoas Cántabras - 19 EUR: Aceite de oliva, pimienta
Gambas Rossi Locales Marinadas con Cítricos - 20 EUR
Caviar Platinum 30g - 75 EUR
OSTRAS
Gillardeau - 5.50/ud, 31.50 (6 ud) EUR: Textura masticable y crujiente con aroma a mar y sabor suave a nuez
Fine De Claire - 5.50/ud, 31.50 (6 ud) EUR: Mayor contenido líquido y delicado sabor salado a nuez
Ostras de Roca de Bretaña - 5.50/ud, 31.50 (6 ud) EUR: Natural, mineral, ligeramente salado
Plateau de Ostras - 31.50 (6 ud), 47.25 (9 ud), 60 (12 ud) EUR: 3 tipos: Gillardeau, Fine de Claire y Ostras de Roca
Imperial Dutch - 5.75/ud, 33 (6 ud) EUR: Sabor único y complejo para el verdadero amante de las ostras; cremoso, potente con regusto duradero
Ostra Regal by La Famille Boutrais - 5.75/ud, 33 (6 ud) EUR: Dulce, denso y mineral
Royal by David Hervé - 6/ud, 34.50 (6 ud) EUR: Sabor dulce, sabor muy fino y aroma a nuez
Ostra Especial del Día - 6/ud, 34.50 (6 ud) EUR: Sujeto a disponibilidad
Utah Beach - 6/ud, 34.50 (6 ud) EUR: Medio, sabor salado a mar, final cremoso y dulce
Pink Tarbouriech - 6.50/ud, 37.50 (6 ud) EUR: Dulce, oceánico, extraordinariamente fresco con notas sutiles de avellana
OSTRAS ESPECIALES
Ostras Fritas Tempura - 6.50 EUR: Por pieza
Ostra Ceviche - 6.50 EUR: Por pieza
Ostra con Chile Fermentado - 6.50 EUR: Por pieza
ENTRANTES FRÍOS
Ensalada de Gambas Marinadas Tailandesas - 18 EUR: Wakame, verduras, chile dulce, aliño de jengibre
'Tiradito' de Vieira - 18 EUR: Adobo de cítricos y ligeramente especiado
'Tiradito' de Pescado Local - 22 EUR: Adobo de cítricos y ligeramente especiado
Salmón Ahumado Adam's Maple & Oak - 19 EUR
Carpaccio - 19 EUR: Atún, lubina, salmón
Tataki de Atún - 22 EUR: Hierbas aromáticas, semillas de sésamo, aliño de soja
TARTARE
Tartare de Atún - 18 EUR: Ralladura de lima, wakame
Tartare de Salmón - 18 EUR: Naranjas, cebolla encurtida, cilantro
Tartare de Pescado Local - 18 EUR: Emulsión de limón y aceite de oliva, hierbas suaves
Tartare de Gambas Frescas Locales - 19 EUR: Ralladura de cítricos, aceite de oliva
Plateau de Tartares - 19 EUR: 4 tipos diferentes: salmón, lubina, atún, gamba
CEVICHE
Ceviche de Atún - 19 EUR: Leche de tigre, cilantro
Ceviche de Lubina - 19 EUR: Leche de tigre, cilantro
Plateau de Ceviche - 25 EUR: 3 tipos de pescado fresco, leche de tigre, cilantro
ESPECIALIDADES
Limoni di Mare - 6 EUR: Crudo - 100g
Bulots / Caracoles de Mar - 6 EUR: Al vapor o a la Parrilla - 100g
Almejas Cherry Stone - 6 EUR: Crudas o a la parrilla, emulsión de agua de mar - 100g
Pinzas de Cangrejo Brown Stone - 7 EUR: Al vapor, mayonesa de ajo - 100g
Cannolicchi / Navajas - 8 EUR: A la parrilla - 100g
Gambas Rossi Locales - 8 EUR: Crudas o a la Parrilla - por pieza
Cigalas Locales - 8 EUR: Crudas o a la Parrilla - por pieza
Cigalas Locales XL - 15 EUR: Crudas o a la Parrilla - 100g
Percebes - 15 EUR: Hervidos, vinagre de laurel - 100g
Sopa Fresca / Caldo del Día - 18 EUR
CANGREJOS PREMIUM
Cangrejo Real de Alaska - 25 EUR: Mantequilla, cebollino, ajo confitado - por 100g (1 pata aprox. 200/300g)
PLATEAU
Plateau The Seafood Market - 60 (1p), 100 (2p) EUR: Bandeja Fría - Pinzas de cangrejo, bulots, limone di mare, almejas, mejillones, ostra por persona, navajas y percebes. Suplemento 1/2 bogavante €29, bogavante entero €58
Plateau de Fruits de Mer - 65 EUR: Bandeja Fría - Mejillones, almejas, navajas, gamba, 2 ostras, tartare de pescado fresco y cigala. Suplemento 4 ostras €22, 1/2 bogavante €29
Plateau Marisco y Pescado a la Parrilla - 85 (1p), 160 (2p) EUR: Bandeja Caliente - 1/2 bogavante, mejillones, almejas, cigala, calamares y langostino
Plateau Royal - 140 (2p) EUR: Bandeja Caliente - Bogavante entero, mejillones, almejas baby, navajas, gambas. Suplemento 4 cigalas €30
Plateau Deluxe - 140 (2p) EUR: Bandeja Caliente - Navajas, mejillones, almejas, gambas, pinzas de cangrejo, calamares, cigalas, filete de pescado blanco. Suplemento 1/2 bogavante €29, bogavante entero €58
MARISCO Y PESCADO A LA SARTÉN
Impepata di Cozze - 19 EUR: Orégano, pimienta quebrada
Sauté di Vongole in Bianco - 19 EUR: Almejas baby, vino blanco, ajo, perejil
Sauté di Cozze e Vongole - 20 EUR: Mejillones, almejas baby, tomate cherry y albahaca
Vieiras - 25 EUR: 4 piezas - Mantequilla, guanciale, romero
Gambas - 25 EUR: Mantequilla, guanciale, ajo confitado
MARISCO Y PESCADO A LA PARRILLA
Langostinos - 25 EUR: Sin pelar - 6 uds
Calamares - 25 EUR
Pulpo - 29 EUR: Garbanzos, pimentón ahumado
Cigalas - 38 EUR: 5 piezas
1/2 Bogavante - 29 EUR
Bogavante Entero - 58 EUR
PARRILLA
Pez Espada - 28 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Salmón - 28 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Kokotxas de Rape - 28 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Lubina - 28 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Atún - 32 EUR: Sujeto a disponibilidad - Servido con patatas fritas o al horno
Parrillada Mixta de 3 Tipos de Pescado - 32 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Gurbell / Corvina - 32 EUR: Servido con patatas fritas o al horno
Captura del Día - MP EUR: Servido con patatas fritas o al horno
FRITOS
Kibbeling - 19 EUR: Trozos de bacalao fritos en rebozado
Bacalao Frito - 19 EUR
Fritto Calamari - 22 EUR
Fritto Calamari y Gambas - 24 EUR
Langostinos Tempura - 25 EUR
Gran Fritto di Pesce - 28 EUR: Calamares, gambas, pescado blanco, sardinas
GUARNICIONES
Patatas Fritas Locales Crujientes - 4 EUR: Orgánicas cultivadas localmente
Patatas al Horno Locales - 4 EUR: Orgánicas cultivadas localmente
Ensalada Mixta de Temporada Fría - 5 EUR: Orgánica cultivada localmente
Verduras Verdes de Temporada - 6 EUR: Orgánicas cultivadas localmente
Verduras Orgánicas a la Parrilla - 6 EUR: Orgánicas cultivadas localmente
Setas Silvestres - 7 EUR: Orgánicas cultivadas localmente