114 FAUBOURG Menu
MENU DEL MEDIODIA
Formula del Mediodia - 75 EUR: Entrante + plato principal o plato principal + postre. Disponible solo entre semana al mediodia.
Formula del Mediodia Completa - 100 EUR: Entrante, plato principal, copa de vino y cafe. Disponible solo entre semana al mediodia.
ENTRANTES
Buey de Mar - 42 EUR: Buey de mar aliñado con curry y citron
Pate en Croute de Pato y Foie Gras - 38 EUR: Pate en costra tradicional de pato y foie gras
Verduras de Temporada - 32 EUR: Verduras de huerta de Ile-de-France con vinagreta de hierbas
Huevos Mimosa - 28 EUR: Clasicos huevos mimosa con guarnicion de temporada
PLATOS PRINCIPALES
Bogavante Azul - 68 EUR: Bogavante azul de Bretana con pasta candele rellena de verduras de temporada
Lomo de Bacalao Confitado - 52 EUR: Lomo de bacalao cocinado lentamente con acompanamientos de temporada
Vol-au-Vent - 56 EUR: Mollejas de ternera y bogavante en hojaldre
Chuleta de Ternera Asada - 58 EUR: Chuleta de ternera de primera asada con hueso, jugo y verduras de temporada
Lenguado a la Molinera - 62 EUR: Lenguado de Dover entero con mantequilla tostada, limon y alcaparras
POSTRES
Baba al Ron - 22 EUR: Baba clasico empapado en ron anejo con crema Chantilly
Millefeuille Le Bristol - 24 EUR: Crujiente hojaldre con crema de vainilla, emblema de la casa
Postre de Frutas de Temporada - 22 EUR: Creacion del chef pastelero con las mejores frutas de temporada
Sufle de Chocolate - 24 EUR: Sufle de chocolate negro con helado de vainilla (preparacion 15 minutos)