BACA'V - BOULOGNE Menu
MENÚ
Menú Almuerzo y Cena - 41 EUR: Entrante y plato principal, o plato principal y postre
ENTRANTES
Paté en Croûte de Pato - 14 EUR: Chiles verdes y encurtidos de cebolla roja
Arenque Marinado - 11 EUR: Ensalada de patatas con hierbas y chalotas
Verduras de Temporada - 10 EUR: Verduras del mercado con vinagreta
PLATOS PRINCIPALES
Vol-au-Vent Cardinal - 32 EUR: Mollejas, sot-l'y-laisse, crestas de gallo, boudin blanc, langosta, champiñones y trufas
Confit de Muslo de Pato - 26 EUR: Col verde braseada y salchicha de ajo ahumado
Bacalao a la Plancha - 28 EUR: Verduras de temporada y salsa de mantequilla de hierbas
Plato Vegetariano - 22 EUR: Preparación personalizada de verduras de temporada del chef
POSTRES
Pavlova de Kiwi-Lima - 9 EUR: Merengue ligero con sorbete y jengibre
Mousse de Chocolate - 8 EUR: Chocolate negro intenso con nata montada
Postre de Frutas de Temporada - 9 EUR: Frutas del mercado preparadas por el chef