BRIGADE DU TIGRE Menu
MENÚ ALMUERZO
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre - 25 EUR
Entrante + Plato Principal + Postre - 29 EUR
APERITIVOS & ENTRANTES
Encurtidos de Verduras - 5 EUR: Verduras de temporada, especias asiáticas
Cacahuetes Satay - 5 EUR: Cacahuetes tostados con especias satay
Onigiri de Sésamo Negro - 8 EUR: Queso Comté curado 14 meses, espinacas
Gambas Grises Fritas - 12 EUR: Hojas de lima kaffir, tempura crujiente
Tempura de Cangrejo de Concha Blanda - 15 EUR: Cangrejo entero, salsa satay virgen
PLATOS PRINCIPALES
Berenjena y Tofu Glaseados - 18 EUR: Pasta de chile casera, hierbas frescas
Carrillera de Ternera Glaseada con Hoisin - 24 EUR: Apio nabo, pomelo, dátiles Medjool
Pato de Mayenne Tres Formas - 41 EUR: Magret lacado, muslo salteado, bao, caldo de cinco especias
Siu Mai de Cerdo - 14 EUR: Empanadillas al vapor tradicionales, vinagre de soja
POSTRES
Postre de Temporada - 9 EUR: Creación diaria del chef
Dulce de Inspiración Asiática - 10 EUR: Selección rotativa de postres asiáticos