Name: Le Pantruche
Address: Paris, France, Paris, France
Price range: €€

LE PANTRUCHE Menu

Terrina de temporada - 14 EUR: Terrina casera con verduras encurtidas y pan de campo tostado
Burrata - 16 EUR: Burrata cremosa con tomates tradicionales, aceite de albahaca y balsámico añejo
Terrina de cabeza de ternera - 15 EUR: Terrina tradicional de cabeza de ternera con salsa ravigote y verduras de temporada
Puerros vinagreta - 13 EUR: Puerros cocidos lentamente con vinagreta de mostaza, huevo pasado por agua y taquitos de tocino crujientes
Tuétano - 17 EUR: Tuétano asado con flor de sal, perejil y pan de masa madre a la parrilla

Pollo asado - 26 EUR: Pechuga de pollo de corral con gratín de patata cremoso y jus
Carrillera de ternera estofada - 29 EUR: Carrillera de ternera estofada lentamente con verduras de raíz y reducción de vino tinto
Magret de pato a la plancha - 28 EUR: Magret de pato con verduras de temporada y jus de miel especiada
Filete de merluza - 27 EUR: Merluza de palangre con patatas al azafrán, hinojo y caldo de bullabesa
Mollejas de ternera - 32 EUR: Mollejas salteadas con verduras de primavera y salsa de colmenillas
Bavette de ternera - 28 EUR: Falda de ternera a la parrilla con mantequilla de chalota y patatas fritas cortadas a mano
Pescado del mercado - 30 EUR: Selección diaria del chef con acompañamientos de temporada

Selección de quesos - 12 EUR: Quesos franceses artesanales con compota casera y pan de nueces

Soufflé au Grand Marnier - 14 EUR: Soufflé ligero y aireado de Grand Marnier (preparación de 15 minutos)
Paris-Brest - 12 EUR: Pasta choux clásica con crema muselina de praliné y almendras tostadas
Mousse de chocolate - 11 EUR: Mousse rica de chocolate negro con flor de sal y crema chantilly
Tarte Tatin - 13 EUR: Tarta de manzana caramelizada con helado de vainilla
Tarta de frutas de temporada - 12 EUR: Tarta de frutas frescas con crema pastelera y crema de almendras
Île Flottante - 11 EUR: Isla flotante con crema inglesa de vainilla, caramelo y almendras tostadas