LE PROCOPE Menu
Entrantes
Velouté de Calabaza y Castañas - 9.00 EUR
Sopa de Cebolla Gratinada a la Parisina - 10.50 EUR
Grandes Caracoles de Borgoña Label Rouge (12) - 22.50 EUR
Grandes Caracoles de Borgoña Label Rouge (6) - 12.50 EUR
Ravioles del Delfin ado Label Rouge - 12.50 EUR
Huevo Pasado con Setas - 13.50 EUR
Tartar de Lubina con Cítricos - 14.50 EUR
Paté en Croûte de Pato Francés - 15.50 EUR
Coctel de Gambas - 16.50 EUR
Ravioli de Cigalas - 17.50 EUR
Foie Gras de Pato Francés Mi-cuit - 22.50 EUR
Carnes
Tartar de Buey de Raza Normanda - 23.50 EUR
Hígado de Ternera al Perejil - 25.50 EUR
Bavette "Angus" (200g) - 28.50 EUR
Magret de Pato Francés - 29.50 EUR
Recetas Históricas
Carrillera de Buey Estofada - 28.50 EUR
Coq au Vin Tradicional "Borracho en Juliénas" - 28.50 EUR
Blanqueta de Ternera en Cazuela - 29.50 EUR
Vol-au-Vent Procope - 34.50 EUR
Solomillo de Buey de los Revolucionarios - 43.50 EUR
Pescados
Salmón de Escocia, Beurre Blanc - 25.50 EUR
Filete de Lubina, Crema de Cigalas - 29.50 EUR
Vieiras al Champagne - 34.50 EUR
Lenguado Meunière Entero (400–500g) - 49.50 EUR
Platos Grandes
Cazuela Saint-André des Arts (vegano) - 19.50 EUR
Risotto con Crema de Setas y Trufa de Verano - 20.50 EUR
Ensalada Procopio - 21.50 EUR
Quesos y Postres
Surtido de Quesos de Temporada - 12.00 EUR
Isla Flotante - 8.50 EUR
Crème Brûlée - 9.50 EUR
Fondant de Chocolate - 11.50 EUR
Baba al Ron Ambré - 11.50 EUR
Paris-Brest - 12.00 EUR
Pavlova con Frutas Exóticas - 12.50 EUR
Tiramisù Procopio - 12.50 EUR
Tatin Hojaldrada de Piña - 12.50 EUR
Tarta Chocolate-Café - 13.50 EUR
Crêpes Flambeadas - 13.50 EUR
Profiteroles Procope 1686 - 14.50 EUR
Heladería Procopio
Una o Dos Bolas - 12.50 EUR: Pistacho de Sicilia, Café Procope, Avellana del Piamonte, Fior di Latte, Vainilla Procope, Chocolate Macaé, Mandarina de Sicilia, Limón de Sicilia IGP
Copa Mont-Blanc - 15.50 EUR
Copa Limoncello - 15.50 EUR
Copa Affogato Procope - 15.50 EUR
Copa Pralinato - 15.50 EUR