MAISON ROSTANG Menu
MENÚ DEGUSTACIÓN — DESCUBRIMIENTO
Alcachofa poivrade: En velouté de sus hojas con relleno de alcaparras y aceitunas
Quenelle de lucioperca: El clásico de la casa — quenelle aireada de lucioperca con crema de bogavante
Pollo de Bresse: Pollo de Bresse de corral con salsifí y jugo de vino amarillo
Selección de quesos artesanales: Una selección curada de los mejores quesos de temporada de Francia
Chocolate de Madagascar: Chocolate 65% cacao con galletas Gavotte crujientes, sorbete de hierbas frescas y salsa de yuzu
Menú Descubrimiento - 195 EUR: Menú degustación de cinco platos con opción de maridaje de vinos
Maridaje de vinos — Descubrimiento - 90 EUR: Vinos seleccionados por el sommelier para acompañar el menú Descubrimiento
MENÚ DEGUSTACIÓN — GRAND
Gran menú degustación - 248 EUR: Un viaje extendido a través de las creaciones de temporada del chef Nicolas Beaumann, con platos adicionales y los mejores productos del mercado
Maridaje de vinos — Grand - 125 EUR: Selección premium de vinos para acompañar el menú Grand
MENÚ DEGUSTACIÓN VEGETAL
Menú degustación vegetal - 195 EUR: Un recorrido vegetal reflexivo que celebra las mejores verduras y hierbas de la temporada, elaborado con la misma precisión que los menús degustación principales