Name: Trèfle
Address: 25 rue Franklin, 69002 Lyon, Lyon, France
Telephone: +33 4 27 44 43 96
Price range: €€€€

Trèfle Menu

Amuses-bouches du bout des doigts: Pain au levain & Beurre de noix.
Mosaïque de champignons, panais et oseille: Vinaigrette noisette au balsamique.
Pétale de chou pointu farcie aigre-doux: Bortsch de betterave et pomme de terre fumée.
Eringis confits et snackés, poireau contisé aux herbes: Chlorophylle de cresson, écume algues et citron.
Bouquet de chou-fleur rôti, sabayon au vin jaune: Topinambours fumés et jus infusé de sarriette.
Courges / Verveine / Kosho
Riz au lait zesté d'agrumes, kiwis/kaki: Cristaline de sapin et neige de combawa.
Douce mignardise

Amuses-bouches du bout des doigts: Pain au levain & Beurre de noix.
Mosaïque de petits pois et carotte à l'ail des ours: Salade de radis croquants.
Bouquet de chou-fleur rôti, sabayon au vin jaune: Topinambours fumés et jus infusé de sarriette.
Poire pochée au géranium rosat: Biscuit sablé amande, écorces d'agrumes.
Douces mignardises