BOA MALTA Menu
Assis pour Deux – Menu Gastronomique 4 Services
ENTRÉE — AU CHOIX: Calamar Frit aux Cinq Épices OU Carpaccio de Bœuf USDA Fumé OU Figue & Burrata OU Arancini Truffe & Sanglier Sauvage OU Tempura de Crevettes Tigrées.
PÂTES — AU CHOIX: Risotto Truffe & Porcini OU Risotto aux Fruits de Mer.
PLAT PRINCIPAL — AU CHOIX: Bar & Coquillages al Cartoccio OU Wagyu Burger OU Striploin USDA Grass-Fed OU Parmigiana d'Aubergine.
DESSERT — AU CHOIX: Fondant à la Pistache OU Ganache au Chocolat.
PRIX DU MENU - 60 EUR: Par personne. Animation : Service DJ — set de 3h matériel inclus 250 € ; Animation Live — prix sur demande.
Formule Vins & Bières – Menu Finger Food 12 Pièces
FINGER FOOD: Tempura de Crevettes, Brochettes de Poulet Piri Piri, Brochettes Bœuf Miel Thaï, Arancini au Sanglier Sauvage, Pita & Parme, Salade de Riz aux Fruits de Mer, Cocktail de Crevettes Ebi Mayo, Beignets de Provolone, Rouleaux Croustillants aux Légumes, Tartare de Thon Frais, Canapés Assortis, Assortiment de Desserts.
LE BAR: Quatre heures de Vins, Bières, Boissons Softs & Eau à volonté. Thé & Café également inclus. Spiritueux non inclus.
PRIX DE LA FORMULE - 45 EUR: Par personne. Animation : Service DJ — set de 3h matériel inclus 250 € ; Animation Live — prix sur demande.
Open Bar Un – Menu Finger Food 16 Pièces
FINGER FOOD: Tempura de Crevettes, Brochettes de Poulet Piri Piri, Ceviche de Saint-Jacques, Popcorn de Crevettes, Bouchées Patate Douce & Crème Fraîche, Brochettes Bœuf Miel Thaï, Arancini Truffe & Sanglier Sauvage, Pita & Parme, Cocktail de Crevettes Ebi Mayo, Beignets de Provolone, Rouleaux de Canard Croustillant, Tartare de Thon Frais, Canapés Assortis, Assortiment de Desserts.
LE BAR: Quatre heures d'Open Bar à volonté. Spiritueux Standards, Vins, Bières, Boissons Softs, Eau. Thé & Café également inclus.
PRIX DE LA FORMULE - 60 EUR: Par personne. Animation : Service DJ — set de 3h matériel inclus 250 € ; Animation Live — prix sur demande.
Open Bar Deux – Menu Finger Food 20 Pièces
FINGER FOOD: Tempura de Crevettes, Brochettes de Poulet Piri Piri, Ceviche de Saint-Jacques, Popcorn de Crevettes, Bouchées Patate Douce & Crème Fraîche, Brochettes Bœuf Miel Thaï, Arancini Truffe & Sanglier Sauvage, Beignets de Provolone, Pita & Parme, Cocktail de Crevettes Ebi Mayo, Risotto Wagyu, Gnocchi aux Champignons Porcini, Croquettes Poudre de Bacon, Rouleaux Croustillants aux Légumes, Rouleaux de Canard Croustillant, Tartare de Thon Frais, Canapés Assortis, Assortiment de Desserts.
LE BAR: Quatre heures d'Open Bar à volonté. Spiritueux Standards, Vins, Bières, Boissons Softs, Eau. Thé & Café également inclus.
PRIX DE LA FORMULE - 75 EUR: Par personne. Animation : Service DJ — set de 3h matériel inclus 250 € ; Animation Live — prix sur demande.
Antipasti
CALAMAR FRIT - 18 EUR
SAINT-JACQUES THERMIDOR - 18 EUR
BUNS CREVETTES - 14 EUR
ARANCINI TRUFFE & SANGLIER SAUVAGE (x3) - 8 EUR
TRIO DE SAUCISSES - 14 EUR
VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS & GUANCIALE - 12 EUR
Crudi
CEVICHE DE SAUMON & PURÉE DE PATATE DOUCE - 18 EUR: À l'unité.
GAMBAS ROYALES LOCALES - 9 EUR: À l'unité.
LANGOUSTINES SCAMPI - 8 EUR: À l'unité.
CARPACCIO DE BŒUF FUMÉ & BURRATA - 28 EUR
HUÎTRES GILLARDEAU N°2 - 8 EUR: À l'unité.
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA - 18 EUR: Préparé dans une meule de Pecorino.
FETTUCCINE AU HOMARD - 30 EUR
LINGUINE VONGOLE - 18 EUR
LASAGNA WAGYU AU FOUR JOSPER - 18 EUR
RAVIOLI SAINT-JACQUES & CREVETTES - 22 EUR
BUSIATE PESTO E NOCCHI - 17 EUR
BUSIATE ARRABIATA - 16 EUR
RISOTTO FRUTTI DI MARE - 22 EUR
Pièces de Viande d'Exception
CÔTE DE BŒUF ARGENTINIEN 350G - 32 EUR: Servi avec pommes de terre au four Josper.
STRIPLOIN NY USDA 350G - 34 EUR: Servi avec pommes de terre au four Josper.
TOMAHAWK PREMIUM: 9 € les 100 grammes. Servi avec pommes de terre au four Josper.
PORTERHOUSE SASHI AAA: 11 € les 100 grammes. Servi avec pommes de terre au four Josper.
CÔTE DE BŒUF PREMIUM À L'OS: 9 € les 100 grammes. Servi avec pommes de terre au four Josper.
Plats Principaux
TOKYO WAGYU BURGER - 24 EUR
FISH & CHIPS TRIPLE PANÉ - 18 EUR
BAR DE MER SAUVAGE - 26 EUR
SAUMON TERIYAKI - 26 EUR
GAMBAS ROYALES & LANGOUSTINES SCAMPI AU FOUR JOSPER (6 PIÈCES) - 36 EUR
PORCHETTA RÔTIE - 24 EUR
HOMARD CANADIEN: 9 € les 100 grammes.
HOMARD BLEU ÉCOSSAIS: Prix selon la pêche du jour.
ARAGOSTA LOCALE: Prix selon la pêche du jour.