GALEA'S KITCHEN Menu
Goût de Malte – Menu Fixe (€35 par personne)
Soupe de poisson traditionnelle 'Aljotta': Moules – herbes fraîches
Ravioli au fromage ricotta local (V): Ail rôti – sauce tomate fraîche – basilic
Paccheri au ragoût de saucisse maltaise: Fromage de chèvre local poivré
Filets d'espadon frais 'Pixxispad': Sauce aux câpres typique avec olives et tomates
Ragoût de lapin traditionnel 'Fenek': Ail – oignons – carottes – tomates – petits pois
Olives de bœuf 'Bragjoli': Farcies à la viande de saucisse – sauce au vin rouge
Beignets de dattes 'Imqaret': Glace à la vanille
Entrées
Antipasto maltais - 17.95 EUR: Fromage de chèvre local, saucisse, bigilla, arjoli, haricots blancs, tomates séchées, olives farcies, biscuits salés
Focaccia (V) - 8.95 EUR: Ail, romarin, roquette, parmigiano
Croquettes de poisson maison - 11.95 EUR: Mayonnaise à l'ail et au citron
Soupe de poisson traditionnelle 'Aljotta' - 9.95 EUR: Moules, herbes fraîches
Marmite de moules fraîches - 11.95 EUR: Ail, poireaux, tomates cerises, vin blanc
Brie cuit au four (V) - 10.95 EUR: Chutney maison, noix, biscuits salés
Arancini Bolognese e Mozzarella - 11.95 EUR: Pesto de basilic, sauce tomate fraîche
Calamars frits - 13.95 EUR: Mayonnaise à l'ail et au citron
Plats Principaux
Filets d'espadon frais 'Pixxispad' - 21.95 EUR: Sauce aux câpres typique avec olives et tomates
Plateau de fruits de mer - 27.95 EUR: Crevettes, palourdes, moules, poulpe, calamars frits
Ragoût de lapin traditionnel 'Fenek' - 19.95 EUR: Ail, oignons, carottes, tomates, petits pois
Ragoût de poulpe traditionnel 'Qarnita' - 22.95 EUR: Ail, oignons, tomates, pommes de terre, olives, câpres
Cuisses de poulet désossées - 19.95 EUR: Guanciale, champignons, sauce à la crème de truffe
Rib eye argentine (350g) - 25.95 EUR: Citron, beurre à l'ail
Black Angus Beef Tagliata (350g) - 23.95 EUR: Roquette, parmigiano
Extras
Sauce aux champignons ou sauce poivrée - 2.95 EUR
Caponata d'aubergine - 3.50 EUR
Champignons à l'ail - 3.50 EUR
Frites à la truffe - 4.50 EUR
Salade grecque - 5.95 EUR
Pâtes Fraîches
Spaghetti aux fruits de mer - 16.50 EUR: Moules fraîches, palourdes, crevettes
Paccheri au poulpe 'Qarnita' - 16.50 EUR: Olives, câpres, tomates
Spaghetti Carbonara - 13.95 EUR: Guanciale, jaunes d'œufs, pecorino romano
Paccheri au ragoût de saucisse maltaise - 13.95 EUR: Fromage de chèvre local poivré
Casarecce All'Arrabbiata (V) - 11.95 EUR: Ail, tomates fraîches, piments
Tagliatelles à la saucisse de porc toscane - 14.95 EUR: Épinards, noix, crème de parmesan
Ravioli au fromage ricotta local (V) - 13.50 EUR: Ail rôti, sauce tomate fraîche, basilic
Casarecce au filet de bœuf - 15.95 EUR: Champignons, crème de truffe, parmigiano
Tagliatelles au pesto Genovese (V) - 14.50 EUR: Mozzarella di bufala, pignons grillés
Casarecce au foie de lapin - 13.95 EUR: Ail, oignons, petits pois, tomates
Risotto aux champignons (V) - 13.95 EUR: Cèpes, parmigiano, beurre de truffe
Risotto All'Amatriciana - 13.95 EUR: Guanciale, pecorino romano, sauce tomate fraîche
Pizza Ftira
Pizza Margherita (V) - 8.95 EUR: Tomate, mozzarella
Pizza Maltaise - 13.50 EUR: Tomate, mozzarella, saucisse, fromage de chèvre local, olives, tomates séchées
Pizza Funghi (V) - 10.95 EUR: Tomate, mozzarella, champignons
Pizza au lapin 'Fenek' - 15.95 EUR: Tomate, mozzarella, guanciale, petits pois
Pizza Calabrese - 11.95 EUR: Tomate, mozzarella, salami piquant
Pizza Italienne - 13.95 EUR: Tomate, jambon de Parme, roquette, parmigiano
Pizza Quattro Formaggi (V) - 13.50 EUR: Parmigiano, gorgonzola, scamorza fumée, mozzarella di bufala
Salades
Salade maltaise (V) - 12.95 EUR: Fromage de chèvre local, haricots blancs, tomates séchées, olives, câpres
Salade de falafels maison (V) - 13.95 EUR: Tomates, feta, quinoa, haricots blancs
Salade de jambon de Parme et mozzarella de bufflonne - 12.95 EUR: Tomates, noix, pesto
Salade César au poulet grillé - 13.95 EUR: Bacon, parmigiano, croûtons, sauce César
Burgers
Burger Black Angus maison - 14.95 EUR: Bacon croustillant, oignons caramélisés, mozzarella, frites
Burger de poulet croustillant - 13.95 EUR: Chou mariné, cheddar, frites
Burger de falafels maison (V) - 13.95 EUR: Tomates, concombre mariné, roquette, frites
Spécialités – Partage pour Deux (€50)
Focaccia (V): Ail, romarin, roquette, parmigiano, huile d'olive extra vierge
Black Angus Beef Tagliata (750g): Roquette, parmigiano. Servi avec des frites