RESTAURANT KAISEKI Menu
ENTRÉES
Ravioli au Porc - 12.50 EUR: Porc BBQ, teriyaki, mayonnaise épicée, oignon croustillant, oignon vert
Tartelette aux Champignons - 12 EUR: Tartelettes aux champignons et soja finies au grana, soja et sarrasin soufflé
Dimsum au Poulet - 12 EUR: Dimsum au poulet, crème de saucisse locale, Kecap Manis
Dimsum aux Crevettes - 14 EUR: Dimsum aux crevettes, glaçage au beurre, légumes locaux marinés, mayonnaise japonaise
Saumon Mariné - 14 EUR: Saumon flambé et mariné, glaçage au mirin, légumes locaux marinés, mayonnaise japonaise
Thon Local - 14 EUR: Tartare de thon épicé local, servi sur pain mantou croustillant, riz soufflé
Agneau Thaï - 12 EUR: Rouleaux croustillants farcis d'agneau pad krapao et fromage Philadelphia
PÂTES
Ravioli aux Crevettes - 18 EUR: Ravioli maison aux crevettes et mascarpone, citron confit, velouté de crevettes et herbes - Supplément de 5€ pour portions plat principal
Fusilli au Pistache - 14 EUR: Fusilli courts cuits dans un pesto de pistache et finis avec ricotta salée et gremolata de noix - Supplément de 5€ pour portions plat principal
Ravioli de Lapin - 18 EUR: Ravioli traditionnels maison au lapin, jus crémeux de lapin, pecorino maltais affiné - Supplément de 5€ pour portions plat principal
PLATS PRINCIPAUX
Poisson du Jour - 32 EUR: Ravioli de crevettes, vinaigrette ponzu, daikon mariné, pommes de terre crémeuses
Côtes Courtes - 32 EUR: Côtes courtes cuites lentement, oignon confit, pommes de terre crémeuses et crumble aux cacahuètes
Magret de Canard - 29 EUR: Magret de canard poêlé, betterave marinée, Pat choy, rouleau croustillant de canard et légumes
Porc Ibérique - 32 EUR: Porc Ibérique glacé Char Siu servi avec riz frit japonais et œuf au plat
Poulet Karaage - 26.50 EUR: Poulet japonais croustillant, sauce cacahuète et curry rouge, œuf au plat, riz japonais
DESSERTS
Panna Cotta - 8 EUR: Panna cotta yuzu et chocolat blanc, ananas compressé, servie entre des couches de pâte sucrée croustillante, glace au lait
Tarte à la Noix de Coco - 8 EUR: Tarte à la pâte sucrée, ganache à la noix de coco, brûlée à la noix de coco, glace à la noix de coco
Ricotta et Café - 9 EUR: Pâte à cannoli maison, ricotta au citron, caramel au kaffir, glace à la pistache
3 Boules / Sorbet - 7 EUR: Fior di latte / Pistache / Noix de coco / Sorbet Mangue