LE GV Menu
Menu Dîner
Menu 3 Plats - 85 EUR: Votre choix d'Entrée + Plat Principal + Fromage et Dessert
Menu 4 Plats - 105 EUR: Votre choix d'Entrée + Intermédiaire + Plat Principal + Fromage et Dessert
'Carte Blanche' - 140 EUR: Menu Dégustation Surprise de 6 Plats
Entrées
Black Bream Mariné avec Carotte Ancienne: Soupe froide d'Araignée de mer et Fruit de la Passion
Caille Rôtie: Servie froide avec Parfait de Prune et Foie gras
Intermédiaire
Fricassée de Pommes de terre 'Gużman' - Supplément 10 EUR: Oignon Nouveau et Feuille de Figue, Caviar Blanc Rossini de Sturgeon
Tortellini d'Aubergine et Ricotta: Ragoût d'Escargots et Fèves
Plats Principaux
Wreckfish Sauvage cuit au Barbecue: Poivron 'Corno di toro' et Riz Koshikari avec XO de Homard
Veau de Lait: Tomates San Marzano, Échalotes et Safran Iranien
Entrecôte de Bœuf - Supplément 10 EUR: Navet Fermenté, Miel et Morilles
Fromage et Dessert
Fromage de brebis 'Karmelitan' de Delectat: 'Bambinella' Conservée et Tomate Verte
Le Grand Dessert: Une variété de desserts qui capturent l'essence de différentes humeurs et saisons