ANNE Menu
MENU DÉJEUNER
Menu Déjeuner — 3 Services - 79 EUR: Entrée + Poisson ou Viande + Dessert (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
Menu Déjeuner — 4 Services - 89 EUR: Entrée + Poisson + Viande + Dessert (du mardi au vendredi, hors jours fériés)
MENUS DÉGUSTATION DÎNER
Menu Végétal - 155 EUR: Menu dégustation en 5 services centré sur les végétaux, mettant en valeur les produits de saison avec une technique raffinée
Menu Terre-Mer - 175 EUR: Dégustation terre et mer en 5 services — un voyage à travers les plus belles viandes et fruits de mer
Menu Expression - 210 EUR: Grande dégustation en 5 services — l'expression créative complète du Chef Mathieu Pacaud avec des ingrédients d'exception
PLATS SIGNATURES
Carpaccio de Mulet Doré: Fines tranches de mulet doré avec agrumes, herbes et vinaigrette légère
Sole Amandine: Sole garnie d'amandes, servie avec daikon, palourdes et crème au citron — une création signature
Lotte à la Meunière: Préparation classique de la lotte à la meunière avec beurre noisette, citron et persil
Gibier ou Volaille de Saison: Sélection du chef de viande premium avec accompagnements saisonniers raffinés
Dessert du Moment: Création sucrée élégante inspirée par les meilleurs ingrédients de saison