L'AROME Menu
MENU AROMES — DINER
Menu Aromes - 109 EUR: Menu degustation signature du Chef Thomas Boullault — un voyage a travers la gastronomie francaise au fil des saisons
Accord Mets et Vins - 65 EUR: Selection du sommelier pour accompagner le menu Aromes
MENU DECOUVERTE
Menu Decouverte - 140 EUR: Un menu decouverte elargi revelant l'etendue de l'art culinaire du Chef Boullault
Accord Mets et Vins - 85 EUR: Accord mets et vins premium pour l'experience decouverte
MENU CARTE BLANCHE — DINER
Menu Carte Blanche - 159 EUR: Faites confiance au chef — un voyage surprise en plusieurs temps a travers les meilleurs ingredients de saison
Accord Mets et Vins - 95 EUR: Accord mets et vins prestige selectionne pour accompagner chaque plat surprise
PLATS SIGNATURES
Turbot sauvage - 62 EUR: Turbot sauvage au cafe de Birmanie et cardamome verte, rhubarbe fondante et petits pois
Surf and Turf - 68 EUR: Boeuf et homard bleu a la sauce Choron — une touche moderne du grand classique
Ravioles de homard - 58 EUR: Ravioles de homard delicates parfumees a l'estragon du Mexique
Longe de chevreuil - 56 EUR: Longe de chevreuil frottee aux baies de Manakara, legumes racines de saison
Terrine de ris de veau - 48 EUR: Terrine de ris de veau et volaille aux anchois, mousseline Dubary au beurre d'algues