MAISON ROSTANG Menu
MENU DEGUSTATION — DECOUVERTE
Artichaut poivrade: En velouté de ses feuilles avec farce aux câpres et olives
Quenelle de sandre: Le classique de la maison — quenelle de sandre aérienne à la crème de homard
Poulet de Bresse: Poulet de Bresse élevé en plein air avec salsifis et jus au vin jaune
Sélection de fromages artisanaux: Une sélection des meilleurs fromages de saison de France
Chocolat de Madagascar: Chocolat 65% cacao avec biscuits Gavotte croustillants, sorbet aux herbes fraîches et sauce au yuzu
Menu Découverte - 195 EUR: Menu dégustation en cinq services avec option d'accord mets et vins
Accord mets et vins — Découverte - 90 EUR: Vins sélectionnés par le sommelier pour accompagner le menu Découverte
MENU DEGUSTATION — GRAND
Grand Menu Dégustation - 248 EUR: Un voyage étendu à travers les créations saisonnières du chef Nicolas Beaumann, avec des services supplémentaires et les plus beaux produits du marché
Accord mets et vins — Grand - 125 EUR: Sélection de vins premium pour accompagner le Grand menu
MENU DEGUSTATION VEGETAL
Menu dégustation végétal - 195 EUR: Un parcours végétal réfléchi célébrant les plus beaux légumes et herbes de saison, élaboré avec la même précision que les menus dégustation principaux