CANAIMA Menu
Antipasti
Croquetas de Gambas - 14 EUR: Crocchette di gamberi con crema di lattuga e crescione, brunoise di gamberi alle erbe e pistacchi croccanti
Uovo Perfetto - 12 EUR: Uovo cotto alla perfezione con insalata di quinoa, chips di platano, zuppa di barbabietola e crema di finocchio
Mosaico di Salmone Crudo - 15 EUR: Salmone crudo in cenere di porro, acqua di barbabietola e gel di limone
Piatti Principali
Patacón Vegetariano - 22 EUR: Tortino di platano con fagioli neri, guacamole, formaggio, salsa di cipolla bruciata, purea di cavolfiore e brunoise di platano e cocco
Poulpe Confit - 26 EUR: Polpo confit in olio d'oliva con crema di porro e finocchio, cavoletti di Bruxelles, indivia arrosto e arepa di mais all'inchiostro di seppia
Petto d'Anatra - 28 EUR: Petto d'anatra con funghi di manioca e gel di frutto della passione
Manzo Avvolto nel Bacon - 29 EUR: Manzo sottovuoto avvolto nel bacon
Dessert
Torta di Mais - 9 EUR: Torta di mais soffice con popcorn e gelato al dulce de leche