Name: 59 Republic
Address: St Georges Square, Valletta, Malta
Telephone: +356 7926 4613
Price range: €€€

59 Republic Menu

Mac & Cheese Bites - 15 EUR: Bocconcini croccanti di maccheroni con salsa cremosa di formaggio americano e pancetta – 3 pezzi (V – opzionale)
Mini Beef Kebabs - 18 EUR: Filetto di manzo marinato al cocco e peperoncino, servito con ricca salsa satay di arachidi – 3 pezzi
Salmon Tartare - 15 EUR: Tartare di salmone scottato su riso croccante, rifinita con maionese giapponese e caviale di salmone – 3 pezzi
Arancini - 15 EUR: Arancini di zucca e brie, rifiniti con maionese al tartufo e semi di zucca tostati – 3 pezzi (V)
Prawn Tacos - 15 EUR: Mini tacos morbidi serviti con gamberi in tempura, cavolo marinato e maionese sriracha – 3 pezzi (LF)
Duck Spring Rolls - 14 EUR: Involtini primavera di anatra con maionese hoisin e anacardi tritati – 2 pezzi
Mini Wagyu Sliders - 16 EUR: Mini slider di manzo Wagyu con pancetta, formaggio e ketchup alla senape – 2 pezzi
Lobster Gyozas - 24 EUR: Gyoza di aragosta al vapore serviti con salsa di soia e yuzu – 4 pezzi

Polpo - 18 EUR: Polpo tenero aromatizzato all'aglio, delicatamente rifinito con erbe fresche, servito su cremosa insalata di patate
Vellutata di Pomodoro - 15 EUR: Vellutata di pomodoro arrosto, arricchita con crema di basilico, servita con toast di mozzarella perfettamente grigliato (V)
Risotto - 22 EUR: Cremoso Risotto alla Milanese coronato con succulente vongole, gamberi e calamari, rifinito con un delicato mix di erbe
Prawn Tempura - 18 EUR: Tempura di gamberi dorata e croccante, servita con piccola insalata, caviale pregiato e un tocco di maionese wasabi
Japanese Wagyu - 45 EUR: Tataki di Wagyu giapponese scottato, accompagnato da vivace insalata di spaghetti di vetro con arachidi croccanti, fagiolini teneri e mais dolce
Gnocchi - 16 EUR: Gnocchi fritti a mano saltati con tenero manzo e funghi shiitake, rifiniti con cremosa salsa al tartufo
Scottish Scallops - 19 | 38 PORTATA PRINCIPALE EUR: Capesante scozzesi in padella con delicata crema di gamberi, rifinite con pangrattato dorato e parmigiano
Ravioli - 16 EUR: Ravioli di melanzane e carciofi sapientemente preparati in crema di scamorza affumicata, rifiniti con scaglie di parmigiano (V)

The 59 Classic G&T - 14 EUR: Hendricks Gin, Fever-Tree Mediterranean Tonic, Cetriolo e Pepe Rosa
The Pink Spritz Gin - 14 EUR: Gordon's Pink Gin, Prosecco, Limonata e Frutti di Bosco Freschi
The Gintonica G&T - 14 EUR: Monkey 47 Gin, Fever-Tree Indian Tonic, Fetta d'Arancia e Bacche di Ginepro
The Rosemary G&T - 14 EUR: Gin Mare, Fever-Tree Mediterranean Tonic, Lime Fresco e un Rametto di Rosmarino Fresco

Classic Beef Wellington - 39 EUR: Filetto di manzo ricoperto di duxelles di funghi, avvolto in prosciutto di Parma e pasta sfoglia, cotto alla perfezione
Patata Dolce e Formaggio di Capra - 28 EUR: Tortino di patata dolce e fagioli in padella con formaggio di capra locale e rucola fresca (V)
Iberico Pork - 36 EUR: Costoletta di maiale Iberico grigliata con crocchetta di patate e salsiccia, rifinita con jus di senape e brandy
Salmon Wellington - 38 EUR: Salmone avvolto in crêpe di bietola con mousse di capesante e gamberi, servito con salsa olandese
Argentinian Fillet - 38 EUR: Filetto di manzo argentino alla griglia con porri carbonizzati, jus di vitello e paté di foie gras
Sea Bass - 30 EUR: Branzino in padella con salsa di capperi e burro al limone, guarnito con cozze fresche
Lamb Rack - 37 EUR: Carré d'agnello in crosta di erbe e senape, servito con insalata calda di feta e grano saraceno, rifinito con jus classico
USDA Sirloin - 49 EUR: Taglio pregiato di controfiletto USDA servito con salsa al brandy e pepe, accompagnato da patatine fritte cajun

Pecan & Cocoa Nib Parfait - 12 EUR: Parfait di noci pecan caramellate con granella di cacao e croccante tuile al cioccolato
Crème Brûlée - 12 EUR: Ricca e cremosa crema alla vaniglia con delicato strato di zucchero caramellato
Lemon Meringue Pie - 10 EUR: Crostata di pasta frolla ripiena di crema al limone e meringue soffice
Cheesecake - 12 EUR: La nostra cheesecake signature a forma di fragola ripiena di vibrante coulis di fragole
Chocolate & Caramel Mousse - 12 EUR: Mousse di cioccolato fondente stratificata con caramello e arachidi, servita su pan di spagna al cioccolato

Summer of '59 - 14 EUR: Hendrick's Gin, Albume, Arancia Disidratata
Bangkok Mule - 14 EUR: Belvedere Vodka, Ginger Ale, Zenzero Fresco e Spicchi di Lime
Pinkie Twinkie - 14 EUR: Grey Goose Vodka, Sour Mix, Cranberry e Pesca, Orange Bitter e Ciliegia
French 59 - 14 EUR: Monkey 47 Gin, Prosecco e Rifinito con Frutti di Bosco di Stagione
The 59 Porn Star Martini - 14 EUR: Belvedere Vodka, Passoã Liqueur, Frutto della Passione, con Shot Freddo di Prosecco

Cosmopolitan - 12 EUR: Vodka, Succo di Cranberry, Cointreau, Succo di Lime Fresco
Espresso Martini - 12 EUR: Vodka, Caffè Espresso, Kahlua e Chicchi di Caffè
Negroni - 12 EUR: Gin, Campari, Vermouth Rosso con Fetta d'Arancia
Mojito - 12 EUR: Rum Bianco, Lime Fresco, Foglie di Menta, Zucchero e Acqua Frizzante
Old Fashioned - 12 EUR: Bourbon, Bitter, Goccia d'Acqua, Zucchero e Rifinito con Twist d'Arancia
Sex on the Beach - 12 EUR: Vodka, Succo di Cranberry, Peach Schnapps, Succo d'Arancia
Long Island Ice Tea - 12 EUR: Vodka, Triple Sec, Tequila, Gin, Rum e Rifinito con Coca Cola
Whisky Sour - 12 EUR: Bourbon, Goccia di Albume, Succo di Limone Fresco
Piña Colada - 12 EUR: Rum, Crema di Cocco, Succo d'Ananas, Shakerato con Ghiaccio
Elderflower Collins - 12 EUR: Gin, Liquore ai Fiori di Sambuco, Succo di Limone Fresco e Acqua Frizzante

Prosecco, Borgo Molino - 9 / 39 EUR: Italia - Prosecco Millesimato Brut, Calice / Bottiglia
Champagne, Barons de Rothschild - 18 / 98 EUR: Francia - Brut Champagne, Calice / Bottiglia
Champagne, Veuve Clicquot - 22 / 125 EUR: Francia - Brut Champagne, Calice / Bottiglia
Champagne, Louis Roederer - 48 EUR: Francia - Brut Premier Champagne, Mezza Bottiglia 375ml