RISTORANTE COMMANDO Menu
Antipasti
Calamari Ripieni - 19.00 EUR: Gamberi e Pinoli | Wakame | Brodo Ramen
Capesante Scottate in Padella - 17.00 EUR: Spuma di Asparagi Bianchi | Cous Cous di Cavolfiore | Albicocca Sottaceto
Prosciutto di Anatra - 17.00 EUR: Pommes Anna | Composta d'Uva | Emulsione d'Aglio
Tartare di Manzo - 17.00 EUR: Tortellini di Stracciatella | Agrodolce di Cipollotto | Croccante di Pecorino
Risotto Pomodoro e Gbejna - 14.00 EUR: Salsa di Pomodoro | Pesto al Basilico | Semi di Girasole
Rotolo di Pappardelle con Stinco di Maiale - 15.00 EUR: Vellutata di Piselli | Chorizo | Oliva Nera Disidratata
Piatti Principali
Pesce Fresco del Giorno
Controfiletto di Manzo - 36.00 EUR: Foie Gras Brulée | Fricassea di Fave | Tartufi | Salsa Bordolese
Petto d'Anatra - 30.00 EUR: Tarte Tatin di Cipolle | Purea di Carote Antiche | Crumble di Nocciole
Filetto di Maiale Locale - 27.00 EUR: Patata Dolce | Crocchetta di Guancia di Maiale | Cavolo | Jus di Carrube
Tonno Scottato - 29.00 EUR: Caponata | Crème Fraîche al Limone | Beurre Blanc ai Capperi
Sella d'Agnello - 34.00 EUR: Salsiccia Merguez d'Agnello | Purea di Pastinaca | Jus
Contorni
Chips di Polenta - 6.00 EUR: Pecorino | Aioli
Patatine Tagliate a Mano - 5.00 EUR: Sale al Rosmarino | Maionese
Asparagi Grigliati - 6.00 EUR: Mandorle a Lamelle | Pomodori Secchi
Melanzane al Forno - 6.00 EUR: Salsa di Pomodoro | Stracciatella
Dessert
Delice al Cioccolato Bianco - 10.00 EUR: Crumble al Pistacchio | Cioccolato Bianco Caramellato
Crostata alle Fragole - 9.00 EUR: Diplomat alla Fava Tonka | Mandorle Candite
Latte e Miele - 9.00 EUR: Frangipane ai Fichi | Pannacotta al Miele
Affogato - 7.00 EUR: Gelato al Baileys | Savoiardi | Espresso Caldo
Selezione di Gelati e Sorbetti - 3.00 EUR: Si prega di chiedere al cameriere la selezione del giorno
Menta e Cioccolato - 10.00 EUR: Cioccolato Fondente | Matcha | Gelato alla Menta