Name: Marea
Address: Triq Marina Kalkara, Kalkara, Malta
Telephone: +356 2247 4649
Price range: €€€
Rating: 4.6

Marea Menu

Menu Degustazione Marea - 75 EUR: 6 portate: Nigiri (Chutoro), Bao Buns (Gamberi e Maiale), Agnolotti (Zucca e Burrata), Maiale (Guance Brasate), Pulitore del Palato, Mille-feuille. Abbinamento vini opzionale +€35

Ostriche Fresche Gillardeau - 7 EUR: Maionese al chorizo, chips di aglio, avruga, tabasco, lime
Tartare di Pesce Marea - 14 EUR: Tartare di pesce fresco
Tartare di Salmone - 14 EUR: Salsa di avocado, furikake, uova di salmone, pane piatto all'aglio e peperoncino
Tataki di Salmone al Tartufo - 18 EUR: Ponzu, olio di tartufo, avruga, cipolla rossa, pomodorino, daikon, quinoa croccante
Poke Bowl di Salmone - 18 EUR: Ananas, avocado, wakame, zenzero marinato, semi di sesamo, peperoncino rosso, cipollotto, riso sushi, edamame, alga nori, cetriolo marinato
Poke Bowl di Tonno - 18 EUR: Mango, avocado, carota, daikon, togarashi, zenzero marinato, cavolo riccio croccante, pasta wasabi

Bao Buns Appena Sfornati - 12 EUR: A scelta tra: Pancetta di maiale croccante con sottaceti della casa, salsa teriyaki, sriracha O Bao con gamberi in tempura, pico de gallo, avocado, gamberi, coriandolo, peperoncino O Tofu croccante glassato al miele con insalata asiatica, anacardi
Gyoza Fatti in Casa - 12 EUR: Ripieno di maiale e funghi shiitake, condimento miso e lime
Involtini Primavera Fatti in Casa - 13 EUR: Involtini di pollo kung pao con condimento agli agrumi
Polpo alla Griglia - 15 EUR: Baba ganoush, emulsione café du pari, finocchio, nocciole
Capesante in Camicia - 17 EUR: Wakame, burro XO, croccante di nocciole
Gamberi Kataifi - 14 EUR: Gamberi avvolti in kataifi, maionese piccante, daikon, carota, cetriolo
Fagioli Edamame - 7 EUR: A scelta tra: Sale marino e basilico O Parmigiano e aglio
Insalata di Wakame - 7 EUR: Insalata di alghe giapponesi

Noodles Pad Thai al Pollo - 17 EUR: Verdure, salsa di tamarindo, tofu, noci
Gnocchi Fatti in Casa - 17 EUR: Curry giallo thailandese, cavolo riccio croccante, anacardi
Agnolotti di Zucca Butternut Arrosto e Burrata - 18 EUR: Guanciale, salsa di melograno
Risotto agli Spinaci - 18 EUR: Dragoncello, stracciatella, edamame, limone, bottarga

Pollo Ruspante Baby - 28 EUR: Ricotta, spinaci, zucchine, carote, jus di pollo
Guance di Maiale Brasate - 29 EUR: Purea di pastinaca, patata dolce croccante, more
Costoletta d'Agnello alle Erbe - 32 EUR: Purea di piselli, menta, jus d'agnello
Ribeye di Manzo - 32 EUR: Purea di cipolla arrosto, peperoncino dolce, jus di manzo
Ricciola alla Griglia - 28 EUR: Vellutata di porri, wakame, gel unagi, avruga
Branzino in Padella - 28 EUR: Caponata, purea di cavolfiore caramellato
Bistecca di Cavolfiore Arrosto - 24 EUR: Glassa miso piccante, peperonata, salsa verde, lime

Nigiri di Dentice - 7 EUR: Pesce crudo fresco, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Branzino - 7 EUR: Pesce crudo fresco, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Gambero Rosso Locale - 7 EUR: Gambero crudo fresco, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Unagi - 8 EUR: Anguilla grigliata, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Chutoro - 8 EUR: Ventresca di tonno medio grasso, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Tonno - 8 EUR: Tonno crudo fresco, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Salmone Atlantico - 8 EUR: Salmone crudo fresco, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu
Nigiri di Manzo Wagyu Giapponese Grado A5 - 16 EUR: Manzo giapponese premium, riso al vapore, aceto di riso, yuzu koshu

Sashimi di Dentice - 7 EUR: Pesce crudo fresco affettato sottilmente, salsa di soia
Sashimi di Branzino - 7 EUR: Pesce crudo fresco affettato sottilmente, salsa di soia
Sashimi di Gambero Rosso Locale - 7 EUR: Gambero crudo fresco affettato sottilmente, salsa di soia
Sashimi di Tonno - 8 EUR: Pesce crudo fresco affettato sottilmente, salsa di soia
Sashimi di Salmone Atlantico - 8 EUR: Pesce crudo fresco affettato sottilmente, salsa di soia
Sashimi di Unagi - 8 EUR: Anguilla grigliata affettata sottilmente, salsa di soia

Temari di Dentice - 7 EUR: Piccolo sushi a forma di pallina, salsa di soia, zenzero, wasabi
Temari di Branzino - 7 EUR: Piccolo sushi a forma di pallina, salsa di soia, zenzero, wasabi
Temari di Tonno - 8 EUR: Piccolo sushi a forma di pallina, salsa di soia, zenzero, wasabi
Temari di Salmone Atlantico - 8 EUR: Piccolo sushi a forma di pallina, salsa di soia, zenzero, wasabi

New Style Tuna Roll - 16 EUR: Tonno, kimchi, avocado, tartare di tonno, togarashi, maionese piccante
Salmon Avocado Roll - 16 EUR: Salmone atlantico, formaggio cremoso, avocado, guarnito con salmone, barbabietola croccante
Surf & Turf - 20 EUR: Tonno, avocado, sesamo, cipollotto, salsa teriyaki, guarnito con dentice, foie gras, caviale oscietra
Dragon Roll - 16 EUR: Gambero in tempura, asparagi, avocado, peperoncino, ikura, erba cipollina, sesamo, maionese cremosa
Truffle Wagyu Roll - 23 EUR: Manzo marinato, cipollotto, tartufo, guarnito con manzo fiammeggiato, salsa teriyaki, furikake, cipollotto
Marea Roll - 16 EUR: Manzo marinato, asparagi, guarnito con scampo, avocado, furikake, salsa yakiniku, avruga

Nigiri Moriawase - 45 EUR: Selezione dello chef di nigiri misti con tobiko, caviale oscietra, yuzu koshu, ikura e salsa di soia. Servito con zenzero e wasabi
Sashimi Moriawase - 50 EUR: Selezione dello chef di sashimi misti con tobiko, caviale oscietra, ikura e salsa di soia. Servito con zenzero e wasabi
Piatto Bighi - 60 EUR: Selezione dello chef di nigiri misti, torikatsu, flame tuna roll, roll di sushi al gambero rosso e tempura. Servito con zenzero e wasabi
Piatto Marea Signature - 85 EUR: Selezione dello chef di nigiri misti, temari misti, sashimi, dragon, new style tuna, salmon & avocado roll, surf & turf, torikatsu sushi roll. Servito con zenzero e wasabi