Rosami Menu
Menu Degustazione Carte Blanche
Menu Degustazione 6 Portate - 90 EUR: Un viaggio curato di sapori che cambia quotidianamente, guidato interamente dagli ingredienti stagionali più freschi disponibili. Creato con prodotti provenienti direttamente dai Giardini Xara e fornitori locali di fiducia.
Menu Degustazione 8 Portate - 105 EUR: Un'avventura culinaria estesa che racconta una storia attraverso ogni piatto. Una fusione di ispirazioni personali, viaggi globali e profonda passione per il cibo, creando abbinamenti di sapori inaspettati e creativi.
Abbinamento Vini
Abbinamento Vini con Menu 6 Portate - +45 EUR: Vini selezionati con maestria per complementare ogni portata del vostro viaggio gustativo
Abbinamento Vini con Menu 8 Portate - +55 EUR: Esperienza vinicola estesa con selezioni premium per l'avventura culinaria completa
Champagne e Cuvée di Prestigio
Dom Pérignon Vintage 2012 - 280 EUR: Champagne iconico con eccezionale complessità ed eleganza
Krug Grande Cuvée - 210 EUR: Blend multi-vintage che rappresenta l'essenza di Krug
Laurent-Perrier Grand Siècle - 180 EUR: Blend prestigioso di tre annate eccezionali
Pol Roger Winston Churchill - 195 EUR: Champagne corposo creato in onore di Sir Winston Churchill
Vini Bianchi Premium
Chablis Premier Cru Montmains, Domaine William Fèvre - 95 EUR: 2019 | Borgogna, Francia - Minerale con note di agrumi
Sancerre, Henri Bourgeois - 75 EUR: 2021 | Valle della Loira, Francia - Sauvignon Blanc croccante ed elegante
Grüner Veltliner Smaragd, Domäne Wachau - 85 EUR: 2020 | Wachau, Austria - Complesso con pepe bianco e agrumi
Chardonnay Reserve, Kumeu River - 90 EUR: 2019 | Auckland, Nuova Zelanda - Ricco e minerale
Vini Rossi Premium
Barolo, Pio Cesare - 120 EUR: 2017 | Piemonte, Italia - Nebbiolo classico con petali di rosa e catrame
Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Côte de l'Ange - 110 EUR: 2018 | Valle del Rodano, Francia - Blend corposo con frutti scuri
Hermitage Rouge, M. Chapoutier - 150 EUR: 2016 | Rodano Settentrionale, Francia - Syrah potente con eccezionale potenziale di invecchiamento
Pinot Noir, Cloudy Bay - 95 EUR: 2019 | Marlborough, Nuova Zelanda - Elegante con ciliegia rossa e spezie
Vini Dolci e Abbinamenti Dessert
Château d'Yquem - 45 (375ml) EUR: 2015 | Bordeaux, Francia - Il vino da dessert più prestigioso al mondo
Port Vintage, Taylor's - 35 (bicchiere) EUR: 2016 | Douro, Portogallo - Ricco e concentrato con frutta secca
Moscato d'Asti, Paolo Saracco - 65 EUR: 2021 | Piemonte, Italia - Leggero, dolce e aromatico
Esempi di Menu Precedenti
Menu Esempio - Novembre 2025: Pesce Sata • Chips di Parmigiano, Papaya Sottaceto, Tartufo • Polpo XIII, Melanzana, Salsa di Cozze • Maiale, Pomodoro, Porro • Vitelotte, Cocco Croccante • Panini di Agnello, Latte Follow • Manzo, Pomodoro, Gochujang • Tonno, Barbabietola, Ravanello, Peperone Rosso Lungo • Barbabietola, Fichi, Burrata, Lenticchie • Mangostano, Semi di Zucca, Sedano • Marshmallow allo Zenzero, Lamponi, Basilico • Sesamo, Cetriolo, Maiale • Fico, Rosmarino, IPA, Zafferano
Menu Alternativo - Novembre 2025: Polpo Dimagrante, Oliva, Mela • Pollo XII, Melanzana, Salsa di Cozze • Manzo, Patata, Albicocca, Pane • Barbabietole, Fichi, Capra, Crema Coltivata • Maiale, Rosmarino, Mela • Manzo, Baku, Salsa al Pepe Nero • Ricciola, Semi di Zucca, Cavolfiore • Tonno, Asparago, Pompelmo, Lenticchia • Cachi, Lamponi, Coda di Bue • Marshmallow allo Zenzero, Lamponi, Basilico • Pasta, Fermentato, Limone
Menu Stagionale - Novembre 2025: Pesce Sata • Figaro Blu, Gurka Rosso, Bar delle Olive • Polpo XII, Melanzana, Salsa di Cozze • Maiale, Pomodoro, Porro • Animelle di Vitello, Cocco Croccante • Panini di Agnello, Latte Follow • Manzo, Pomodoro, Gochujang • Ricciola, Semi Ferrigal, Peperone Rosso • Barbabietola, Fichi, Burrata, Lenticchie • Mangostano, Semi di Zucca, Sedano • Marshmallow allo Zenzero, Lamponi • Walanos, Sesamo, Masaque • Fico, Rosmarino, Avocado, Grano Saraceno • Pasta Giarre, Samara
Esempi di Abbinamenti Vini
Abbinamenti Vini Bianchi: Le selezioni premium possono includere: Chardonnay di Borgogna, Riesling Austriaco, Sauvignon Blanc della Loira, o Vermentino Italiano - ognuno scelto per esaltare profili di sapore specifici nel menu degustazione
Abbinamenti Vini Rossi: Selezioni curate da regioni come Borgogna, Barolo, Valle del Rodano, o Toscana - expertamente abbinati per complementare piatti di carne e sapori robusti
Vini Spumanti e da Dessert: Champagne da aperitivo, vini naturali per piatti più leggeri, e vini da dessert o porto per concludere il pasto - creando un viaggio completo attraverso ogni portata
Sapori del Mondo
La Nostra Storia: Al Ristorante Rosami, ogni menu racconta una storia; una fusione di ispirazioni personali, viaggi globali e profonda passione per il cibo. I nostri piatti sono creati con i prodotti stagionali più freschi, provenienti direttamente dai Giardini Xara e fornitori locali di fiducia, garantendo una vera esperienza dal campo alla tavola a Malta.
Abbinamenti Creativi: Ogni ingrediente è accuratamente abbinato in modi inaspettati e creativi, suscitando conversazione e delizia tra gli ospiti. Da quando abbiamo aperto le nostre porte, abbiamo continuato a spingere i confini culinari con il nostro unico menu degustazione Carte Blanche.
Innovazione Quotidiana: A differenza dei menu tradizionali, la nostra esperienza di degustazione cambia quotidianamente, guidata interamente dagli ingredienti disponibili. Questo ci permette di creare un viaggio curato di sapori che soddisfa ogni palato, con opzioni flessibili disponibili per esigenze dietetiche e preferenze.
Avventura Stellata Michelin: Il nostro chef stellato Michelin vi invita ad abbracciare la magia dell'ignoto, indulgendo in un'avventura culinaria ispirata dai suoi viaggi globali e raffinata con precisione artistica. Al Rosami, ogni piatto è più di un piatto di cibo; è una celebrazione del gusto, dell'immaginazione e della narrazione.
L'Esperienza Completa: Che stiate cercando una cena romantica a Malta, celebrando un'occasione speciale, o semplicemente indulgendo in una serata indimenticabile, Rosami promette un'esperienza di alta cucina elevata che risveglierà i vostri sensi e vi lascerà desiderosi di tornare. Siete pronti a fare il salto? Riservate il vostro posto al Rosami e intraprendete un'avventura gastronomica che ridefinirà la vostra esperienza culinaria.