Terrone Birgu Menu
Pranzo Fisso Primaverile - Antipasti
Burrata with Panzanella: Pomodori antichi, peperoni arrostiti, capperi e olio extravergine di oliva toscano
Wood-roasted local Octopus: Pomodori datterini, acciughe, origano e olio extravergine di oliva siciliano
Pan-seared Calf's liver: Cipolle in agrodolce, guanciale e salvia
Pranzo Fisso Primaverile - Primi
Linguine with Sicilian Mussels: Prezzemolo, peperoncino e limone
Handmade Potato Gnocchi: Salsiccia di maiale e finocchio, fave e basilico
Ravioli: Cima di rapa, ricotta, scorza di limone e pinoli
Pranzo Fisso Primaverile - Portate Principali
Wood-roasted Spring vegetables: Spinaci, piselli e olio extravergine di oliva toscano
Streaked Weaver: Limone, capperi, olive nere e maggiorana
Charcoal-grilled Quail: Fagioli borlotti, cipollotto e salsa verde
Pranzo Fisso Primaverile - Dessert
Maltese Lemon Tart
Affogato
Prezzi Pranzo Fisso: 2 portate €32 | 3 portate €42 | 4 portate €50 - Disponibile dal lunedì al sabato
À La Carte - Antipasti
Raw Rossi Prawns: Olio all'aglio selvatico e limone
Bluefin Tuna Tartare: Scalogni, capperi e pinoli
Caponata Siciliana: Melanzane fritte e aceto al miele
Scottish Langoustine: Burro al nori, origano e limone
Prosciutto di Parma: Melone charentais
Wood-roasted Asparagus: Uovo di gallina fritto
Burrata: Pomodori antichi, peperoni arrostiti e olio extravergine di oliva toscano
À La Carte - Primi
Risotto di mare: Gamberi locali, capesante, rana pescatrice e bisque di crostacei
Linguine with Sicilian Clams & Mussels
Gnocchi: Salsiccia di maiale e finocchio, fave e timo
Ravioli: Cima di rapa, ricotta, scorza di limone e Pecorino
À La Carte - Pesce e Frutti di Mare
Wild whole local fish - 8/100g EUR: Lenticchie, agretti e patatine tagliate a mano - Prezzo al peso
Wood-roasted Black Sole - 38 EUR: Pomodori e basilico fresco
Red Snapper fillet - 38 EUR: Vongole siciliane, finocchio e purea di patate
À La Carte - Carne e Selvaggina
Charcoal-grilled Anjou Pigeon - 36 EUR: Fagioli borlotti e salsa verde
USDA Black Angus Prime Sirloin - 24/100g EUR: Servito con spinaci brasati e patatine tagliate a mano - Minimo 250g
USDA Prime Ribeye on the bone - 120/kg EUR: Servito con spinaci brasati e patatine tagliate a mano - Prezzo al peso
À La Carte - Contorni
Hand-cut chips & aioli - 6 EUR
Rocket, lemon & parmesan - 6 EUR
Long-stem broccoli - 6 EUR
Braised spinach - 6 EUR
Grilled vegetables & salsa verde - 6 EUR
Spring leaves with fennel & mint - 6 EUR
Marinda tomatoes with Sicilian EVOO - 6 EUR