THE SEAFOOD MARKET GRILL Menu
STUZZICHINI
Bruschetta con Alici Salate - 3.50 EUR: Al pezzo
Bruschetta con Pomodoro e Bottarga di Muggine - 3.50 EUR: Al pezzo
Burrata, Basilico e Bottarga - 12 EUR
Carciofi Locali Grigliati - 15 EUR: Merluzzo affumicato, limone
Sarde Marinate - 15 EUR: Riduzione di aceto, olio d'oliva
Sarde Fritte - 15 EUR
Acciughe Cantabriche - 19 EUR: Olio d'oliva, pepe
Gamberi Rossi Locali Marinati agli Agrumi - 20 EUR
Caviale Platinum 30g - 75 EUR
OSTRICHE
Gillardeau - 5.50/pz, 31.50 (6pz) EUR: Consistenza gommosa e croccante con profumo di mare e delicato sapore di nocciola
Fine De Claire - 5.50/pz, 31.50 (6pz) EUR: Maggiore contenuto liquido e delicato sapore salato di nocciola
Ostriche di Roccia della Bretagna - 5.50/pz, 31.50 (6pz) EUR: Naturale, minerale, leggermente salato
Plateau di Ostriche - 31.50 (6pz), 47.25 (9pz), 60 (12pz) EUR: 3 tipi: Gillardeau, Fine de Claire e Ostriche di Roccia
Imperial Dutch - 5.75/pz, 33 (6pz) EUR: Gusto unico e complesso per il vero amante delle ostriche; cremoso, potente con un retrogusto persistente
Ostra Regal by La Famille Boutrais - 5.75/pz, 33 (6pz) EUR: Dolce, denso e minerale
Royal by David Hervé - 6/pz, 34.50 (6pz) EUR: Sapore dolce, aroma molto fine e nocciola
Ostrica Speciale del Giorno - 6/pz, 34.50 (6pz) EUR: Soggetto a disponibilità
Utah Beach - 6/pz, 34.50 (6pz) EUR: Medio, sapore salato di mare, finale cremoso e dolce
Pink Tarbouriech - 6.50/pz, 37.50 (6pz) EUR: Dolce, oceanico, straordinariamente fresco con note sottili di nocciola
OSTRICHE SPECIALI
Ostriche Fritte in Tempura - 6.50 EUR: Al pezzo
Ostrica Ceviche - 6.50 EUR: Al pezzo
Ostrica al Peperoncino Fermentato - 6.50 EUR: Al pezzo
ANTIPASTI FREDDI
Insalata di Gamberi Marinati alla Tailandese - 18 EUR: Wakame, verdure, peperoncino dolce, condimento allo zenzero
'Tiradito' di Capesante - 18 EUR: Marinata agli agrumi e leggermente speziata
'Tiradito' di Pesce Locale - 22 EUR: Marinata agli agrumi e leggermente speziata
Salmone Affumicato Adam's Maple & Oak - 19 EUR
Carpaccio - 19 EUR: Tonno, spigola, salmone
Tataki di Tonno - 22 EUR: Erbe aromatiche, semi di sesamo, condimento di soia
TARTARE
Tartare di Tonno - 18 EUR: Scorza di lime, wakame
Tartare di Salmone - 18 EUR: Arance, cipolla marinata, coriandolo
Tartare di Pesce Locale - 18 EUR: Emulsione di limone e olio d'oliva, erbe tenere
Tartare di Gamberi Freschi Locali - 19 EUR: Scorza di agrumi, olio d'oliva
Plateau di Tartare - 19 EUR: 4 tipi diversi: salmone, spigola, tonno, gamberi
CEVICHE
Ceviche di Tonno - 19 EUR: Leche de tigre, coriandolo
Ceviche di Spigola - 19 EUR: Leche de tigre, coriandolo
Plateau di Ceviche - 25 EUR: 3 tipi di pesce fresco, leche de tigre, coriandolo
SPECIALITÀ
Limoni di Mare - 6 EUR: Crudo - 100g
Bulots / Lumache di Mare - 6 EUR: Al vapore o Grigliato - 100g
Vongole Cherry Stone - 6 EUR: Crude o grigliate, emulsione di acqua di mare - 100g
Chele di Granchio Brown Stone - 7 EUR: Al vapore, maionese all'aglio - 100g
Cannolicchi / Razor Clams - 8 EUR: Grigliati - 100g
Gamberi Rossi Locali - 8 EUR: Crudi o Grigliati - al pezzo
Scampi Locali - 8 EUR: Crudi o Grigliati - al pezzo
Scampi Locali XL - 15 EUR: Crudi o Grigliati - 100g
Percebes / Goose Neck Barnacles - 15 EUR: Bolliti, aceto de laurel - 100g
Zuppa Fresca / Brodo del Giorno - 18 EUR
GRANCHI PREMIUM
Granchio Reale dell'Alaska - 25 EUR: Burro, erba cipollina, aglio confit - per 100g (1 zampa circa 200/300g)
PLATEAU
Plateau The Seafood Market - 60 (1p), 100 (2p) EUR: Piatto Freddo - Chele di granchio, bulots, limone di mare, vongole, cozze, ostrica a persona, cannolicchi e percebes. Supplemento 1/2 aragosta €29, aragosta intera €58
Plateau de Fruits de Mer - 65 EUR: Piatto Freddo - Cozze, vongole, cannolicchi, gamberi, 2 ostriche, tartare di pesce fresco e scampi. Supplemento 4 ostriche €22, 1/2 aragosta €29
Plateau Crostacei e Frutti di Mare Grigliati - 85 (1p), 160 (2p) EUR: Piatto Caldo - 1/2 aragosta, cozze, vongole, scampi, calamari e gamberi reali
Plateau Royal - 140 (2p) EUR: Piatto Caldo - Aragosta intera, cozze, vongole baby, cannolicchi, gamberi. Supplemento 4 scampi €30
Plateau Deluxe - 140 (2p) EUR: Piatto Caldo - Cannolicchi, cozze, vongole, gamberi, chele di granchio, calamari, scampi, filetto di pesce bianco. Supplemento 1/2 aragosta €29, aragosta intera €58
CROSTACEI E FRUTTI DI MARE IN PADELLA
Impepata di Cozze - 19 EUR: Origano, pepe frantumato
Sauté di Vongole in Bianco - 19 EUR: Vongole baby, vino bianco, aglio, prezzemolo
Sauté di Cozze e Vongole - 20 EUR: Cozze, vongole baby, pomodorini e basilico
Capesante - 25 EUR: 4 pezzi - Burro, guanciale, rosmarino
Gamberi - 25 EUR: Burro, guanciale, aglio confit
CROSTACEI E FRUTTI DI MARE GRIGLIATI
Gamberi Reali - 25 EUR: Non sgusciati - 6 pz
Calamari - 25 EUR
Polpo - 29 EUR: Ceci, paprika affumicata
Scampi - 38 EUR: 5 pezzi
1/2 Aragosta - 29 EUR
Aragosta Intera - 58 EUR
GRIGLIATA
Pesce Spada - 28 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Salmone - 28 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Guance di Rana Pescatrice - 28 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Spigola - 28 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Tonno - 32 EUR: Soggetto a disponibilità - Servito con patatine fritte o patate al forno
Grigliata Mista di 3 Tipi di Pesce - 32 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Gurbell / Umbrina - 32 EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
Pescato del Giorno - MP EUR: Servito con patatine fritte o patate al forno
FRITTI
Kibbeling - 19 EUR: Pezzi di merluzzo fritti in pastella
Merluzzo Fritto - 19 EUR
Fritto Calamari - 22 EUR
Fritto Calamari e Gamberi - 24 EUR
Gamberi Reali in Tempura - 25 EUR
Gran Fritto di Pesce - 28 EUR: Calamari, gamberi, pesce bianco, sarde
CONTORNI
Patatine Fritte Locali Croccanti - 4 EUR: Biologiche coltivate localmente
Patate al Forno Locali - 4 EUR: Biologiche coltivate localmente
Insalata Mista di Stagione Fredda - 5 EUR: Biologica coltivata localmente
Verdure Verdi di Stagione - 6 EUR: Biologiche coltivate localmente
Verdure Biologiche Grigliate - 6 EUR: Biologiche coltivate localmente
Funghi Selvatici - 7 EUR: Biologici coltivati localmente