TMUN WINE BAR & RESTAURANT Menu
Stuzzichini
Ostriche Gillardeau - 12 per 2 unità EUR: Ponzu & gel di yuzu / cetriolo, gin & basilico / nori miso gratinato
Mini Burger di Pesce Thailandesi - 5 per 2 unità EUR: Mini burger di pesce in stile thailandese
Gamberi Tempura Panko - 6 per 2 unità EUR: Relish agrodolce di verdure
Crostini - 6 per 2 unità EUR: Acciughe del Cantabrico / stracciatella / scorza di limone
Crocchette di Pesce - 5 per 2 unità EUR: Emulsione allo zafferano
Samosa di Agnello al Curry - 5 per 2 unità EUR: Tzatziki
Antipasti
Ceviche del Giorno - 12.00 EUR: Leche de tigre / gel di agrumi / cipolle sott'aceto & peperoncino
Tartare di Gamberi - 15.00 EUR: Fragole / perle di limone & aceto balsamico bianco / microerbe / olio evo
Parfait di Foie Gras - 16.00 EUR: Rillettes di maiale / melograno / datteri / brioche
Crostata di Fichi - 12.00 EUR: Fichi / crema di gorgonzola / balsamico 10 anni / speck / noci
Zuppa di Pesce - 16.00 EUR: Pescato del giorno / cozze / gamberi rossi
Polpo alla Brace - 14.00 EUR: Salsa olandese al lime e citronella
Ravioli di Guance di Rana Pescatrice - 15.00 EUR: Aria di vermouth / vongole / gamberi croccanti
Risotto ai Funghi - 14.00 EUR: Tartare di portobello / ostrica arrosto / shimeji marinato / polvere di porcini
Lasagna Aperta - 15.00 EUR: Ragù di costine brasate / spuma di besciamella / mollica al timo & noce moscata
Secondi
Bistecca di Tonno - 28.00 EUR: Purea di peperoni rossi / guacamole di avocado bruciato / marmellata di 'nduja / finocchio
Rana Pescatrice Tempura Panko (Petrica) - 29.00 EUR: Piselli / menta / guanciale
Cernia (Dott Cawlun) - 34.00 EUR: Salsa thai al cocco
Trio di Pesce - 35.00 EUR: Pescato del giorno / calamari alla griglia / gambero reale / purea di capperi & uvetta
Calamari in Stile Asiatico - 25.00 EUR: Zenzero / aglio / salsa di soia / miele / coriandolo / peperoncino
Confit di Coscia d'Anatra - 25.00 EUR: Purea di zucca butternut / crocchetta d'anatra / jus d'anatra al madeira
Porchetta Balinese - 25.00 EUR: Sambal / jus di maiale / barbabietola / cavolo riccio croccante / cotenna
Agnello - 32.00 EUR: Carré arrosto / spalla cotta lentamente / ras el hanout / harissa / tzatziki
Controfiletto Prime US alla Griglia - 35.00 EUR: Texture di cipolla / jus al vino rosso
A Base Vegetale
Crostata di Fichi - 12.00 / 18.00 EUR: Crema di cocco / noci / balsamico 10 anni (piccola / grande)
Caponata - 10.00 / 15.00 EUR: Melanzane / zucchine / peperoni rossi / olive / capperi / pinoli / salsa di mandorle (piccola / grande)
Texture di Funghi - 12.00 / 18.00 EUR: Tartare di portobello / ostrica arrosto / shimeji marinato / spuma di castagne (piccola / grande)
Risotto alla Zucca Butternut - 12.00 / 18.00 EUR: Piccola / grande
Dolci
Formaggi - 16.00 EUR: Brie de meaux / comté / gorgonzola / occelli al castagne
Cheesecake di Jane - 7.00 EUR: Topping ai frutti rossi
Crostata al Pistacchio - 9.00 EUR: Crostata classica al pistacchio
Tarte Tatin alle Mele - 9.00 EUR: Gelato alla cannella
Fondente al Dulce de Leche - 8.00 EUR: Noci caramellate / lamponi / gelato alla vaniglia
Texture di Cioccolato Valrhona - 10.00 EUR: Bianco / caramellato / al latte / fondente
Gelati e Sorbetti Fatti in Casa Tmun - 3 a pallina EUR: Vaniglia indofolia / caramello salato / cannella / helwa tat-tork (halva) / sorbetto al frutto della passione / sorbetto al cocco / sorbetto banana e rum
Delice Cioccolato & Arachidi - 7.00 EUR: Opzione dolce a base vegetale
Menu da Condividere
7 Piatti - 110.00 EUR: Per coppia - selezione di piatti dal menu
9 Piatti - 135.00 EUR: Per coppia - selezione di piatti dal menu
12 Piatti - 170.00 EUR: Per coppia - selezione di piatti dal menu